Lezzet Saati

KAHVALTILIK MİNİK PİZZACIKLAR

2012-02-15T04:45:00.001-08:00

Herkese sağlıklı vede mutlu günler arkadaşlar....Bugün sizlerle yapımı çok ama çok pratik olan bu kahvaltılık minik pizzacıkları paylaşmak istedim,umarım beğenirsiniz.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER

Dilediğiniz miktarda:

Hamburger ekmeği
Margarin
Acıka
Kaşar Peyniri
Sucuk

YAPILIŞI:

Hamburger ekmeklerini enlemesine ortadan ikiye bölün.Ekmeklerin iç kısmına biraz margarin sürün onun da üzerne acıka sürün.Kaşar ve sucuğu ince dilimleyin ve yağlayıp,acıka sürdüğünüz ekmeklerin üstüne ilk kaşar peynirini en sonda sucukları dizin.Isıtılmış frında kızarasna kadar pişirin.Sıcak Sıcak sıcak servis edin....İşte bu kadar basit ama çok leziz :)))

AĞLAYAN PASTA

2012-01-12T03:38:00.000-08:00

Uzun aradan sonra tekrar merhaba arkadaşlar nasılsınız umarım iyisinizdiir.Beni soracak olursanız bende çok iyiyim.Pasta tarrifi vermek istedim tatlı tatlı başlayalım diye klasik bir tarif ama çok leziz vede pratik olduğundan vazgeçilmezlerimden, buyrun bide benden alın bu tarifi :)))

MALZEMELER:

4 yumurta
3 fincan un
3 fincan toz şeker
yarım fincan süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartmatozu
1 paket (2 poşet)
kremşanti
1 paket çikolata sosu
4 su bardağı süt

YAPILIŞI:

Yumurtalarla toz şekeri el bilendırıyla iyice çırpın.Unu,yarım fincan sütü,kakoyu,kabartmatozunu ekleyip çatalla ve aynı yöne doğru karıştırın.Yağladığınız yuvarlak borcama karışımı boşaltın.Tepsiyi fırına yerleştirin.Fırın 200 dereceye ayarlayın.Kek kabarınca dereceyi 175'e düşürün.Ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.Kek fırından çıkar çıkmaz 2 su bardağı soğuk sütü üzerine gezdirin.Kek soğurken 1 su bardağı sütle kremşantinizi hazırlayıp buzdolabına koyun.1 bardak süt ve 1,5 bardak suyu tencereye koyun ve ısınmaya başlayınca çikolata sosunu ekleyin.Sosu kaynayıncaya karıştırıp,ocağı kapatın ve sosu soğumaya bırakın.Bütün malzemeler iyice soğumalı.Kekin üzerine önce kremşantiyi yayın,kremşantinin üzerine de çikolata sosunu dökün.Pastanızın üzerini dilediğiniz gibni süsleyip servis edin.Afiyet olsun.......

HERKESE MERHABALAR BEN DÖNDÜM

2011-12-01T11:00:00.000-08:00

Merhabalar arkadaslar uzun süreden beri sizlere yazamıyorum.sizleri çok çok özledim.şöyle bir siteleri gezdim yine hepiniz döktürmüssûnüz maşallah ellerinize sağlık darısı benim basıma inşallah en yakın zamanda tariflerim sizlerle olacak umarım beni takip etmeye devam edersiniz.Beni merak edip yorum yollayan tüm blogger arkadaşlarıma çok teşekkür ederim hepinizi seviyor vede çok öpüyorum.Herkese hayırlı akşamlar diliyorum....

EV YAPIMI KUMPİR

2011-07-04T07:25:00.000-07:00

Öncelikle herkese sağlıklı mutlu bir hafta diliyorum.Uzun zamandır sağlık sorunlarından dolayı sizlerden uzak kaldım özledim doğrusu.Allaha şükür şuanda herşey yolunda bende hal böyle olunca size bizim ailecek çok sevdiğimiz kumpiri yayınlamak istedim.Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER:

1 kg patates(haşlanmış)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı haşlanmış bezelye
500 gr ince dilimlenmiş kırmızı biberli yeşil zeytin
1 kutu konserve mısır
dilediğiniz kadar sosis
ketçap-mayonez
YAPILIŞI:

Haşlamış olduğunuz patatesleri kabuklarından soyup,iyice ezin içine tereyağ ve kaşarı koyup,karıştırın ve bir borcama döşeyin üzerine,bezelyeyi,zeytini,mısır ve sosisi dizip ısıtılmış fırına koyun.Üzeri kızarınca fından alıp,ketçap ve mayonezle süsleyip sıcak sıcak servis edin....

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

2011-06-16T00:57:00.000-07:00

Herkese merhabalar bugün sizlerle yapımı çok basit ama lezzeti nefis olan bu pratik keki paylaşmak istedim.Tarif Oktay Ustaya aittir.Denemenizi tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı damla çikolatası
11 yemek kaşığı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

İlk olarak bir tasta yumurtayla, şekeri iyice çırpın.Süt,sıvıyağıda ilave edip biraz daha çırpun.Son olarak damla çikolatasını,unu,kabartmatozu ve vanilyayı ekleyip 2-3 dakika kadar daha çırpın yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün.150 dereceli ısıtılmış fırına kekinizi koyup,fırının derecesini 200'e çıkartın kekin üzeri kızarınca tekrar fırının derecesini 150'ye düşürün.Fırının kapağını hiç açmadan kekinizin içi iyice pişene kadar pişirin.Fırından çıkarttığınız keki kalbından çıkarmadan yarım saat kadar soğumaya bırakın.Soğuyan kekinizi ters çevirerek bir servis tabağına alıp,servis edin....

KREM ŞANTİLİ İÇİ PEMBİŞ UN KURABİYESİ

2011-06-13T07:10:00.000-07:00

Merhabalar sevgili arkadaşlar öncelikle herkese mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum.Bugün sizlere hemen hemen tüm blog arkadaşlarımın yapıp,paylaştığı kremşantili kurabiyeyi yayınlamak istedim.Tarif sevgili hasrete aittir,burdan ona teşekkürlerimi yolluyorum.Şimdiden afiyet olsun.....

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvıyağ(ben fındıkyağı kullandım)
2 poşet orman meyveli krem şanti
3 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:

Pudra şekeri

Öncelikle kremşantiyle, sıvıyağı bir tasa alıp, çırpma teliyle biraz çırpın.Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğurun.Hamurdan parçalarak kopararak, ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.Yağlanmış tepsiye dizip,ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene dek pişirin.Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip,servis edin.Gerçekten çok leziz oluyor tavsiye ederim denemeyenler biran önce mutlaka denesinler....

KIYMALI BUZLUK BÖREĞİ

2011-06-09T00:23:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle gün soframda bulunan son tarifimi paylaşmak istiyorum. Yani buzluk böreğini, tarife geçmeden önce bu böreğin gerçek sahibesi aylincime teşekkür ediyorum.Bu tarifi ilk onun bloğunda gördüm ve denedim.Benimde bu tarife benzer bir tarifim var aslında kete içli börek onunda tarfini buraya tıklayıp görebilirsiniz.Kete içli börekte denemeye değer bir tarif,hatırlatmak istedim.Buzluk böreği çok beğenildi,açıkcası bende çok beğendim, sizlerede şiddetle tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER:

6 adet yufka
250 gr eritilmiş margarin
2 küçük soğan küp küp doğranmış
yarım kg kıyma(ben dana kullandım)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI:

Öncelikle yağsız tavada soğanla,kıymayı kavurun.Altını kapatırken baharatlarıda ekleyip,harcı soğumaya bırakın.(ekstra yağ koymayın)Bir yufkayı tezgaha serip üzerine yumuşak silikon fırça yardımıyla erimiş margarini sürüp,birazda un serpiştirin.İkinci kat yufkayıda üzerine kapatıp,yufkamızı sigara böreği sarar gibi 8 eşit parçaya bölün.Herbir üçgen parça üzerine biraz daha erimiş margarinden sürüp,kıymalı harçtan yufkanın geniş kısmına 1 çorba kaşığı kadar koyup,böreğimizi kalın sigara böreği sarar gibi sarın.Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayıp,börekleri saklama kabına yapışmamaları için herbir katın arasına streç film geçerek dizin ve dondurucuya kaldırın.Kullanmak istediğinizde börekleri dondurucudan çıkarıp,üzerlerine süt ve yumurta sarısını çırpıp, sürün.Çörek otuyla süsleyip 180-200 dereceli ısılı fırında iyice kızarana kadar pişirin.

NOT:Hiç değilse böreklerinizi en az 1 gece dondurucuda bekletip pişirin.

DOMATES ÇANAĞINDA BENİM USULÜMCE RUS SALATASI

2011-06-07T04:33:00.000-07:00

Herkese mutlu haftalar arkadaşlar.Bugün sizlerle gün soframda bulunan benim usulümce yaptığım orjinalinden biraz farklı bir rus salatasını paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

1 kg orta boy domates
1 kutu konserve mısır
2 kavonoz garnitür
1 kavanoz kornişon turşusu
1 kavonoz bezelye
5 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 kavonoz mayonez
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarmısak
tuz-karabiber
taze nane yaprakları

YAPILIŞI:

Öncelikle közlenmiş kırmızıbiber ve salatalık turşusunu küçük küp küp doğrayıp bir kaseye alın.Diğer konserveleri yıkayıp süzün ve onlarıda kaseye dökün.Daha sonra rendelenmiş sarmısağı,yoğrdu,mayonez,karabiber ve tuzuda ekleyip karıştırın.Domatesleri yıkayıp üzerlerinden kesip,içini oyun ve hazırladığınız salatayla hepsini tek tek doldurun.Üzerlerini nane yapraklarıyla süsleyip.servis edin.....

GÜN SOFRAM VE ÇİLEKLİ RULO PASTAM

2011-06-01T05:43:00.000-07:00

Herkese merhabalar arkadaşlar.Başlıktanda anlaşıldığı üzere geçen gün komşu günü bendeydi.Yalnız geçen komşu günü masama göre daha az çeşit yaptım çünkü üç çeşidi aşmama kuralı koyuldu.Bende mecburen bu kurala uydum.Bugün sizlerle ilk olarak elticime verdiğim sözün üzerine burdanda ona selam olsun.Soframın baş köşesinde olan pastamı paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz.Komşularım ve biz çok beğendik.Daha sonraki günlerde sofrada bulunan buzluk böreği ve domates çanağında( benim usulümce) rus salatasını paylaşacam.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

PANDİSPANYASI İÇİN:

4 yumurta
4 kahve fincanı tozşeker
4 kahve fincanı un
yarım paket kabartmatozu
1 kg çilek

KREMASI İÇİN:

5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tozşeker
2 yumurta
1 kutu çırpılmış kremşanti

YAPILIŞI:

İlk olarak 1 kutu kremşantiyi 2 su bardağı sütle çırpıp,buzdolabında soğutun.İkinci olarak kalan diğer krema malzemelerini bir tencereye koyup,devamlı karıştırarak göz göz olana kadar pişirip,soğumaya bırakın.Pandispanyayı yapmaya başlayın.İlk olarak yumartaları şekerle iyice çırpın.Un ve kabartmatozunu ilave edin.2 dakika kadar daha çırpın.Yağlı pişirme kağıdı koyduğunuz, fırın tepsisine çırtığınız pandispanya hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış 175 dreceli fırında kızarana kadar pişirin.Pandispanyanız pişerken çileklerinizi yıkayıp,yuvarlak yuvarlak kesin.Pişen pandispanyanızı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.Bu arada siz soğuttuğuuz kremanızın içine çırtığınız krem şantiyi koyup,5 dakika kadar öylede çırpın.Kremanızla şantiniz tek vücut olmalı iyice özleşmeli.Pandispanyanızı soğuttuktan sonra yağlı kağıttan sıyırıp tezgaha alın ve kremanın yarısını dökün,kremanın üzerinede doğradığınız çilekleri pastanın ortasına gelecek şekilde dizin.Pastanızı rolu olacak şekilde sarın,dikdörtgen bir borcama alın.Üzerine kalan kremayı sürün ve kalan çileklerle adeta mantolayarak süsleyin.En 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra(ben bir gece önceden yaptım) dilimleyerek servis edin.

ADAPAZARI'NIN MEŞHUR ISLAMA KÖFTESİ

2011-05-30T23:41:00.000-07:00

Öncelikle herkese mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum.Bazı blog arkadaşlarıma anlayamadığım bir sebepten yorum yazamıyorum inşallah en yakın zamanda bu sorunda ortadan kalkar diliyorum. Bazı arkadaşlarım banada yorum bırakamadıklarını yazmışlar bloglarında bende sevda arkadaşımızın bize sunduğu çözümü yaptım inşallah olmuştur.Artık gelen yorumlardan anlarım:))Sevda arkadaşımada çok teşekkür ederim..Evet tarifin başlığında görüldüğü üzere Adapazarlı oluşumdan dolayı sizlerle meşhur köftemizi paylaşmak istedim.Aslında geç kalmış bir tarif bazı blog arkadaşlarımın bu tarifi istemesiyle harekete geçtim.Genellikle bu köfteyi asıl yerinde yani Köfteci İsmailde yeriz.Ama evdede yapabilinir bir lezzet olduğundan bunu bilmenizi istedim.Ama yinede yolunuz Adapazarına düşerse mutlaka Köfteci İsmaile gitmenizi tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER:

yarım kg dana kıyma
1 kuru soğan
kurutulmuş ekmek içi
köfte baharatı
tuz-karabiber

ISLAMASI İÇİN:

İnce dilimlenmiş bayat ekmek
kemik suyu
kırmızı toz biber
sıvıyağ

SÜSLEMEK İÇİN:

2 domates
2 sivri biber

YAPILIŞI:

Köfte malzemesini iyice yoğurun.Küçük köfteler hazırlayın.Diğer tarafta kemik suyunu hazırlayın içine biraz sıvıyağ ve kırmızı olacak kadar kırmızıbiber ve tuz ilave edip karıştırın.Bayat ekmekleri kemik suyuna bandırıp,çıkarın.Ekmek ve köfteleri ızgarada pişirin.Servis tabağına ilk ekmekleri onun üzerinede köfteleri dizin.En üstünüde közlenmiş biber ve domatesle süsleyin.Sıcak sıcak servis edin...Afiyet olsun....

KÖY KAHVALTISI VE ARDINDAN ENFES WAFFLE

2011-05-28T10:06:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar öncelikle herkese mutlu ve sağlıklı haftasonları diliyorum.Bu hafta çok yoğun vede yorgun geçtiğinden bloğuma bakamadım sizlere yorum yazamadım ama çok özledim bunları yapmayı.Fırsatını bulmuşkende sizlerle geçen haftasonu gittiğim vede çok memnun ayrıldığım bir mekanı paylaşmak istedim.Burası, İzmit Fethiye caddesinde bulunan Garni Ture adında bir cafe restaurant,tamamiyle tesadüfen görüp girdiğimiz bir mekan.İlk başta waffle yazısını görüp girdik(eşim çok severde)iyikide girmişiz.İlk olarak mekanda dikkatimi çeken şey personelin çok güler yüzlü ve nazik olmaları oldu.Daha sonrada lezzetleri tabiki....Köy kahvaltısınında olduğunu duynca onuda denemek istedik kahvaltısınıda ,wafflenıda sizlere gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.Bir gün yolunuz İzmite düşerse mutlaka sizde deneyin derim.......Canlarım herkese iyi tatiller....

VE ENFES WAFFLE

ELMALI CEVİZLİ KEK

2011-05-23T10:06:00.000-07:00

Herkese mutlu haftalar.Haftaya tatlıyla başlayayım dedim ablacığımın tarifi olan bu lezzetli keki sizlerle paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER:

4 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
3 büyük elma(küp küp doğranmış)
1 su bardağı ceviziçi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartmatozu
aldığı kadar un

YAPILIŞI:

İlk olarak bir büyük kasenin içinde yumurtalarla şeker iyice çırpılır.Daha sonra sıvıyağda eklenip 1-2 dakika daha çırpılır.Elmalarla.tarçın ve ceviziçide ilave edilir kaşık yardımıyla karıştırılır.Son olarak un ve kabarmatozuda eklenir(normal keklerden biraz daha fazla unu koyuyoruz daha yoğun bir kıvam olmalı) ve tekrar kaşık yardımıyla karıştırılıp,yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 170 dereceli ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.Ilındıktan sonra bir servis tabağına ters çevrilerek dilimlenir ve pudra şekeri ile süslenip servis edilir....

KEDİ DİLLİ TARÇINLI MUHALLEBİ

2011-05-17T06:12:00.000-07:00

Öncelikle herkese mutlu ve huzurlu bir hafta diliyorum.Tatlı yiyelim tatlı konuşalım dedim bugün bu hafif sütlü tatlımı sizlerle paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

1 paket kedi dili

Muhallebesi için:

2 su bardağı süt
5 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı tozşeker
1 poşet krem şanti
yarım su bardağı süt

Üzeri için:

Tarçın

YAPILIŞI:

Bir tencerede krem şanti ve süt hariç diğer tüm muhallebi malzemelerini koyup,pişene kadar devamlı karıştırın.Pişen muhallebinizi soğumaya bırakın.Bu sırada bir kasede kremşantiyle sütü çırpın.Soğuyan muhallebinize hazırladığınız krem şantiyi ekleyip 5 dakika çırpın.Kedi dillerini elinizle 2-3 parçaya bölüp,servis kadehlerinin içine yerleştirip,üzerlerine kremalı muhallebi karışımını dökün.Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini tarçınla süsleyip servis edin....

FIRINDA SOSLU TAVUK

2011-05-16T00:31:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar güzel bir bahar gününden herkese sevgilerimi yolluyorum.Çok şükür bahar geldi,havalar ısınmaya başladı oyüzdende çok mutluyum.Bir kaç gündür bloglarda sorun vardı,yayınlamış olduğum yorumlar bile silinmiş.Tabiki tarifte ekleyemedim.Bu sorun hazır düzelmişken size bizim evde sıkça yapılan bu pratik yemeği paylaşayım dedim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

1 kg tavuk incik
1 kg patates

SOSU İÇİN:

1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
karabiber-kekik-tuz

YAPILIŞI:

Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.Tavuk etlerinin derilerini üzerinden sıyrın,yanmaz tavada az yağda önlü arkalı biraz kızartın.Sosu yarım kase suda malzemelerini koyup,karıştırın hazır edin.Fırın tepsisine ilk olarak patatesleri dizin üzerine sosu dökün.En üste kızarttığınız tavuk etlerini döşeyip,üzerlerine az sıvıyağ gezdirip,ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin....

KEDİ DİLLİ ÇİLEKLİ TATLI

2011-05-11T03:31:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar nasılsınız?neler yapıyorsunuz?beni soracak olursanız çok şükür gayet iyiyim.Bugün sizlerle Aylin'in bloğunda görüp bayıldığım tarifi yapıp, paylaşmak istedim.Benim vede evdekilerinde tam notunu alan bir tatlı oldu,denemenizi tavsiye eder,Aylincimede bu tarifi bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ederim.Şimdide ben sizinle paylaşmak istiyorum,afiyet olsun......

MALZEMELER:

1 paket kedi dili

KREMASI İÇİN:

750 gr kadar süt
4 yemek kaşığı tepeleme un
8-9 yemek kaşığı tozşeker
1 paket süt kreması(200 ml)
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

yarım kilo çilek
1 paket dr.outker meyveli sos

YAPILIŞI:

Süt,şeker,un ve yumurta sarısını unun topaklanmaması için çırparak pişirin.Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyin ve kremayı ılıtmaya bırakın.Bu arada kedi dillerini süte batırıp,çıkarın ve kare borcama dizin.Ilınan kremaya, süt kremasını ekleyip,5 dakika çırpın ve kedi dillerinin üzerine dökün.Çilekleri ortadan ikiye kesip,kremanın üzerine dizin.Meyveli sosu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.soğutun en üstede onu dökün.3-4 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin......

TARÇINLI KURABİYE

2011-05-06T04:23:00.000-07:00

Öncelikle herkese hayırlı cumalar diliyorum arkadaşlar.Bir kaç gündür sizden ayrı kaldım İstanbula gittim,gezdim,gördüm vede döndüm.Cem Yılmazın gösterisini izledim yani böyle birşey olamaz koptum resmen,gitmeyenler varsa şiddetle gitmelerini tavsiye ederim.Çok güzeldi,İstanbulda öyle ama yinede kendi şehrime değişmem.En azından trafik derdi yok ve doğa güzelliklerimiz elimizde çok şükür.Bir Sapanca gölümü,Kırkpınarımı, akarsu ve derelerimi keyifli sakin bir şekilde istediğim yere ulaşabilmeyi değişemem ama tabiki adı üstünde İstanbul sevgili Peygamberimizin övgüsüne mazhar olmuş bir şehir oyüzdende değerli ama ben sakin yaşamayı seven birisi olduğumdan bana göre değil okadar.Ben günübirlik gidip gezeyim akşamınada evime döneyim yeter yani.Orda yaşayan herkese sabırlıklar diliyorum o trafikte çok zor gerçektende.Lafı çok uzattım galiba tarifime geçiyorum hemen,tarifim sevgili Birsenceden alınmıştır...

MALZEMELER:

1 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:

tarçın
pudra şekeri

YAPILIŞI:

Bir tasa margarinle şekeri koyun ve elinizle iyice birbirine yedirin.İçine un.vanilya ve kabarmatozunu ilave edip kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurun.Yoğurduğunuz hamurdan minik toplar koparıp yuvarlayın.Orta dereceli ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Bir kasede tarçınla,pudra şekerini karıştırın ılınan kurabiyeleri karışıma bulayıp,servis tabağına dizin.Şimdiden afiyet olsun.....

PRATİK NOHUTLU YOĞURT ÇORBASI

2011-04-28T00:19:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar hepimizin gözü aydın.Bloglarımız artık özgür çok şükür:))Bugün sizlerle bu pratik ve bir okadarda lezzetli çorbayı paylaşmak istedim.Emine Beder tarifidir.Şimdiden afiyet olsun.....

MALZEMELER:

1,5 su bardağı nohut(haşlanmış)
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un(tepeleme)
1 çorba kaşığı tereyağı
yeterince et suyu veya su
tuz,kırmızıbiber,kuru nane

Yapılışı:

Tencereye yoğurdu,yumurtayı,unu alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama gelene dek karıştıralım,suyu ve haşlanmış nohutları ekleyelim.Çorbayı ağır ateşte ve karıştırarak,üzeri göz göz olana dek pişirelim.Çorbayı ateşten almadan 5 dakika önce tuzunu ayarlayalım.Bir tavada tereyağını eritelim.Nane ve kırmızıbiber ekleyip ateşten alalım.Biberli,naneli yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.....

ZEYTİNYAĞLI BAKLA YEMEĞİ

2011-04-22T00:04:00.000-07:00

Öncelikle herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bildiğiniz gibi diyette olduğumdan yemeklerimde ona göre oluyor.Ama diyetteyken yemesini en sevdiğim yoğurtlu baklayı sizlerlede paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER:

1 kg bakla
1 demet dereotu(ince ince kıyılmış)
2 orta boy soğan(küp küp doğranmış)
2 diş sarmısak(ince ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağı
üstünü örtecek kadar su

ÜZER İÇİN:

1 kase yoğurt
1 tutam dereotu

YAPILIŞI:

Baklaları ortadan ikiye kesip yıkayın.bir tencereye koyun diğer tüm malzemeleride onun üzerine koyup,kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.Soğuyunca bir servis tabağına alın yoğurt ve dereotuyla süsleyin...Yemeğiniz hazır işte bu kadar kolay ve lezzetli.....

TAVUK ETLİ BEZELYE YEMEĞİ

2011-04-19T00:08:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar nasılsınız?Ben biraz hastayım :(( O yüzden bir kaç gündür sizden ayrıyım..Ama içim yinede rahat etmedi, sizlere arşivimden bir tarif vermek istedim.Umarım beğenirsiniz...

MALZEMELER:

50 gr margarin
1 orta boy soğan
2 orta boy havuç
250 gr tavuk kuşbaşı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy patates
yarım kg konserve bezelye
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

Konservenizi açın ve bezelyelerin suyunu süzün.Havucu temizleyip küp küp doğrayın.Patateside küp şeker iriliğinde doğrayın.Margarini tencereye alın.Ocağı yakın.Yemeklik doğradığınız soğanları ve küp küp doğradığınız havuçları tencereye ekleyip,orta ateşte kavurun.Tavuk kuşbaşılarıda ekleyin ve kaşığınızın tersiyle tavuk etleri tane tane olup rengi değişene kadar karıştırın.Domates salçasını ekleyin ve tavuk etiyle kucaklaşmalarını sağlayın.Ve hemen patatesleri ve bezelyeleri ilave edin.Tuz ve şekeri ekleyip,bir iki karıştırıp,yemeğinizin sıcak suyunu koyun.Bu aşama çok önemli,yemeğin suyu sebzelerin hizasına gelmeli,üzerini örtmemeli.En üstte kalan sebzelerin yarısı suyun içinde olmalı.Patatesler yumuşayınca ocağınızı kapatın.Sıcak sıcak servis edin.Afiyet olsun....

ÇİKOLATA SOSLU PİRİNÇ UNLU PASTA

2011-04-13T01:12:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar nasılsınız,iyimisiniz? Beni soracak olursanız yorgun ve açım :( Çünkü diyetle birlikte spordayım...Yani diyeceksinizki şimdi peki, bu pasta tarifide neyin nesi?Arşivimde bulunan bir pasta bugün yayınlamak nasip oldu.Ama çok hafif vede lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

7 yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 küçük paket pirinç unu
1 küçük su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya

KEKİ ISLATMAK İÇİN:

1,5 su bardağı soğuk süt

ÜZERİ İÇİN:

1 paket çikolata sosu
2,5 su bardağı süt
hindistancevizi

YAPILIŞI:

İlk olarak keki yaparak başlayalım.Bir tasa yumurta ve şekeri alıp iyice çırpın.Diğer kek malzemeleride ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.Büyük dikdörtgen borcamı yağlayıp,keki döküp önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin.Kek pişe dursun, o sırada çikolata sosunu 2,5 su bardağı sütle pişirin.Fırından aldığınız keki ilk sıcağı çıktıktan sonra 1,5 bardak sütle ıslatın onunda üzerine pişirip,ılıttığınız çikolata sosunu dökün.Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra üzerine hindistan cevizi serpip,dilimleyerek servis edin......

YOĞURTLU KUS KUS SALATASI

2011-04-10T04:07:00.000-07:00

Herkese hayırlı günler diliyorum arkadaşlar...Bugün sizlerle yapılışı hem çok kolay hemde bir okadar lezzetli olan bu salatamı paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

1 paket kus kus
1 kavanoz konserve közlenmiş kırmızıbiber
1 küçük konserve kornişon turşu(salatalık)
1 büyük kase yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarmısak(rendelenmiş)
tuz-karabiber

Yapılışı:

Bol suda kuskusu haşlayıp,süzün.Bir tasa alın,üzerine küçük küçük doğradığınız salatalık turşusunu ve kırmızıbiberi ekleyin.Yoğurt,mayonez,sarmısak,tuz ve karabiberide ilave edip,harmanlayın.Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip, servis edin....

PATATES PÜRESİ EŞLİĞİNDE MARİNE EDİLMİŞ BİFTEK

2011-04-07T01:11:00.000-07:00

Herkese hayırlı ve mutlu günler diliyorum.Bugün sizlerle bizim evde çok sevilen bu pratik et yemeğini paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz....Şimdiden afiyet olsun...

Eti Marine Etmek İçin:

500 gr dana biftek
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Patates Püresi İçin:

6 orta boy patates
1 su bardağı süt
50 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

İşe etleri marine etmekle başlayalım.Bir kaseye eti ve tüm marine malzemlerini alıp iyice karıştırıp, 1-2 saat bekletelim.Bu arada etimiz marine olurken püremizi hazırlayalım.Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayıp iri küpler halinde doğrayın.Üzerine örtecek kadar su koyup,orta ateşte kaynatın.Patatesler iyice yumuşayınca,suyunu süzün.Patatesler soğumadan süt,yağ ve tuzu ekleyip,bilendırla püre haline getirin.Marine ettiğiniz etleri bir tavada az sıvıyağ eşliğine önlü arkalı çevire çevire kızartın.Bir servis tabağına patates püresi ile kızarttığınız etleri alıp,dilediğiniz gibi süsleyip servis edin....

UNLU MERCİMEK ÇORBASI

2011-04-05T01:29:00.000-07:00

Herkese hayırlı günler diliyorum arkadaşlar...Bugün yine sizlerle bir çorba tarifi paylaşacam.Sizde haklı olarak diyorsunuzdur bu kadın bu sıra habire çorba yapıp yapıp yayınlıyor :)Ama ne yapayım elimde değil bu soğuklarda içimden sıcak sıcak çorbalar yapıp,içmek geliyor.Neyse lafı fazla uzatmayımda geçeyim tarife:

Malzemeler:

75 gr tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy havuç(küp küp doğranmış)
1 orta boy soğan(küp küp doğranmış)
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı tuz
üzeri için:pulbiber

Yapılışı:

Bir tencereye suyu,ayıklayıp yıkadığınız mercimeği,havucu,soğanı,pirinci alıp, mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.Yumuşayan mercimekleri el bilendırıyla sebzeler iyice ezilene kadar karıştırın.Başka bir tencerede tereyağını eritin unu ekleyip,kavurun.Üstüne ezdiğiniz çorbayı ve tuzu ilave edip karıştırarak bir taşım kaynatın.Üzerine pulbiber serpip,sıcak sıcak servis edin.Şimdiden afiyet olsun....

YENİ BİR MİM :)

2011-04-02T02:57:00.000-07:00

Herkese mutlu haftasonları diliyorum arkadaşlar...Sevgili blog arkadaşım Hayatın Tatları beni mimlemiş sağolsun,çok teşekkür ediyorum kendisine.Bu seferki değişik bir mim doğrusu.Görüldüğü gibi benim magnetlerimde çok sayılmaz genellikle tatile gittiğim yerlerden hatıra olsun diye alıp,buzdolabıma takarım.Tabiki oğluşumun resimlerinide hiç eksik etmem o okuldayken onu özlediğim zamanlar bakıp,öperim....Normalde oğlumun yemek listeside hep asılıdır ama nisan ayının daha listesi gelmediği için asamadım.Evet işte benim buzdolabımda asılı olanlar bukadar arkadaşlar.Bende bu mimi beni izleyen vede benim izlediğim tüm blog arkadaşlarıma yolluyorum.....Sevgilerimle....

HAMUR PAÇASI ÇORBASI

2011-04-01T00:39:00.000-07:00

Herkese hayırlı cumalar arkadaşlar.Bugün size ilk defa duyup,denediğim ve çok beğendiğim bu çorbayı paylaşmak istedim....Umarım sizde beğenirsiniz...Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

Hamuru için:

2,5 su bardağı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine su

Diğer malzemeler:

1 büyük soğan(küp küp doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı un
3-4 diş sarmısak(rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı su

Yapılışı:

İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım.Karıştırma kabına unu alın.Tuzunu atın.Yumurtaları kırın.Yeteri kadar su ilave edin.İyice yoğurarak sert kıvamda bir hamur elde edin.Elde ettiğimiz hamuru tezgaha alın ve unlayarak merdaneyle açın.İnce bir hamur elde edince,ince aralıklı şekilde hamur kesme aletiyle erişte gibi uzun uzun kesin.Hamur dinlenirken buarada bir tencereye biraz sıvıyağı koyup,soğanı ekleyip soteleyin.Salçayıda ilave edip birazda öyle kavurup,suyu koyup,kaynatın.Kaynayan suyun içine kestiğiniz hamurları atıp,hamurlar pişene kadar kaynatın.Bir kaseye unu alın,kaynayan sudan una 1-2 kepçe koyup,unu açın ve çorbaya azar azar ilave edin.Sarmısağı ve tuzuda ilave edin.Bir taşım daha kaynatın ve sıcak sıcak servis edin....

ISPANAK OTURTMASI

2011-03-29T08:21:00.000-07:00

Arkadaşlar herkese merhabalar...Bugün sizlerle çok severek yediğim bu yemeği paylaşmak istedim.Ispanağın her türlüsünü seven bir kişi olarak oturtmasınada bayılırım...Umarım sizde bayılırsınız:)Buyrun geçelim tarife

Malzemeler:

yarım kilo ıspanak
4 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
sıvıyağ
3 yumurta

Yapılışı:

Ispanakları yıkayın ve doğrayın.Bir tencereye sıvıyağı koyun,soğanları küp küp dğorayın ve sıvıyağa ekleyip,kavurun.Kavurduktan sonra salçayı ekle bir iki karıştırıp, daha sonra ıspanakları ilave edin.Çok az su ve tuz katıp karıştırın,kapağı kapatın.Arada kontrol edin,biraz su ilave edebilirsiniz,dip tutmasın diye.Yalnız suluda olmasın.Ispanaklar pişince tepsiye alın ve düzleştirin.Yumurtaları bir kasede çırpın ve ıspanakların üzerine dökün.Isıtılmış fırında yumurtalar pişene kadar oturtmanızı pişirin Sıcak servis edin.Şimdiden afiyet olsun....

TAVUK SUYU ÇORBASI

2011-03-28T00:40:00.000-07:00

Herkese mutlu,sağlıklı bir hafta diliyorum.Şu blog sorunumuz ne zaman bitecek :( Umarım en yakın zamanda çözülür.Dün yaz geldi derken bugün hava yine kapadı ve soğudu.Bende nezamandır yayınlamayı düşündüğüm çorbamı bugün sizlerle paylaşayım dedim.Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:

1 kg çorbalık tavuk eti
7-8 bardak su
5-6 çorba kaşığı arpa şehriye
tuz

Terbiyesi için:

3 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:

Bir tencereye su ve tavuğu alıp,kaynatın.Kaynayınca tavuk suyunu süzüp başka bir tencere alıp,biraz daha kaynatıp,arpa şehriyeleride ekleyip,yumuşayana kadar kaynatın.Bu arada haşladığınız tavuketlerini didikleyip,bir tavada tereyağı ve kırmızıbiberle kavurun.Terbiye malzemelerini bir tasta çırpıp, kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyeye ilave edin karıştırın.Ve terbiyeyi çorbayı devamlı karıştırarak yavaş yavaş döküp,kaynayana kadar devamlı karıştırın.Kaynayan çorbanın altını kapatıp,bir kaseye alın.Kavurduğunuz tavuketlerini üstüne serpip,servis edin...

AÇMA KATMER BÖREĞİ

2011-03-23T06:26:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle fahriye teyzemin tarfi olan bu güzel açma böreği paylaşmak istedim,umarım beğenirsiniz....Arkadaşlar bazı bloglara girip yorum bırakamıyorum(özellikle hasretli lezzetlere) hani sorun çözülmüştü yaa:(((

Malzemeler:Hamuru için:

4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 yumurta akı
tuz-su

Arakatlara sürmek için:

3-4 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı

İçi için:

250 gr kıyma
1 soğan( küp küp doğranmış soğan)
karabiber-tuz
sıvıyağ

Üzeri için:

yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Hamuru hazırlarken;geniş bir kaseye unu alın.Ortasını havuz gibi açın.Ortaya kuru mayayı,sütü,yumurta akını ekleyin.Kenarlarına tuzu serpip,kulak memesinde hamur elde edilecek şekilde su koyup,iyice yoğurduktan sonra hamuru ikiye bölün,unlayarak dinlendirin.Buarada bir tavada iç harcın malzemelerini koyup, kavur ve soğut.Her iki parçayıda 5 bezeye böl.Bezeleri tabak boyunda aç,aralarına teryağını sür.5 taneyi üst üste yerleştirin.Diğer 5 bezeyide aynı şekilde açıp yağlayarak üst üste koyun.Yağladığıız tepsinin boyutuna göre ilk 5 bezeyi unlayarak merdaneyle açın.Ve tepsiye koyun,üzerine iç harcı yayın Diğer bezeyide açıp en üste koyun.Kalan kenarlarını kıvararak içe koyun.Kare kare dilimleyin,üstlerine yumurta sarısını sürün biraz tepside mayalandırın.Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirin...Şimdiden afiyet olsun...

KÖFTELİ NOHUT YEMEĞİ

2011-03-21T01:38:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar herkese mutlu,sağlıklı ve huzurlu bir hafta diliyorum.Bugün sizlerle köfteli nohut yemeğimi paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

2 su bardağı nohut(akşamdan bol suyla ıslatın)
1 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ

Köftesi için:

250 gr kıyma
1 küçük soğan(rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk olarak akşamdan ıslattığınız nohutları bol suda haşlayın.Nohutlarınız haşlanırken buarada bir tasta bütün köfte malzemelerini alıp,yoğurun.Yoğurduğunuz malzemeden ceviz büyüklüğünden parçalar koparıp,yıvarlayın.Tencereye yağı koyup,yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.Salçaları ekleyip,karıştırın ve nohutu ekleyin.Nohutların üzerini örtecek kadar sıcak su koyup,köfteleride ilave edip,nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ve kapağı aralık olarak kaynatın.Ocağı kapatmadan 5 dakika önce,tuz ve şekeri ekleyin.5 dakika sonra ocağı kapatıp,yemeğimizi sıcak servis edin....

HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR

2011-03-19T10:36:00.000-07:00

Herkese iyi,mutlu haftasonları diliyorum arkadaşalarım...Bu akşam sizlerle arşivimde tarifi bulunan toplarımı tekrar paylaşmak istedim.Yeniden yayınlamamın sebebi acemelik dönemimde çektiğim resimler olduğundan beğenmiyordum hiç...Fırsat bu fırsat yeniden yapmışken tekrar çekip yayınlamak istedim.Bu akşamkinin tek farkı var oda hindistan cevizine bulanması diğerini sadece cevize bulamıştım.Tarifini buraya tıklarsanız görebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun....

KIRMIZIBİBERLİ,LORLU POĞAÇA

2011-03-18T01:24:00.000-07:00

Herkese haayırlı cumalar diliyorum.Bugün Çanakkale zeferini anma yıldönümü, tüm şehitlerimizi saygıyla,sevgiyle ve duayla anıyorum...Sizlerle bugün Hatice teyzemin tarifi olan bu yumoş vede lezzetli güzel poğaçayı paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

1 kg un
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 küçük paket kurumaya
tuz-bir çimtik tozşeker

İçi için:

250 gr lor peyniri
3 adet kırmızıbiber

Üzeri için:

yumurta sarısı
susam-çörekotu

Yapılışı:

İlk olarak geniş bir tasta bütün hamur malzemelerini alıp,iyice yoğurun.45 dakika bekletin.Bu arada bir tavaya az bir sıvıyağ alın,kırmızı biberleri yıkayıp,küçük küçük doğrayın.Tavaya koyup,kavurun.Bir kaseye lorla kavrulmuş kırmızı biberi harmanlayın.Dinlenmiş hamurunuzdan ceviz büyüklüğü
nden biraz daha fazlasını koparıp,elinizde yuvarladıktan sonra açıp,ortasına biraz iç malzemesinde koyun.Ortadan ikiye katlayıp,kapatın.Bütüm hamur ve içi malzeme bitene kadar aynı işlemi yapın.Yağlanmış tepsiye dizip,poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürün.susam ve çörek otu serpip,ısıtılmış fırında pişirin.....

CEVİZLİ GÜL KEK

2011-03-16T11:46:00.000-07:00

Herkese iyi akşamlar arkadaşlar,bugün sizlerle benim çok sevdiğim kekimin tarifini vermek istedim..Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

3 yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartmatozu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviziçi
1 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın.Daha sonra süt ve sıvıyağı ilave edip biraz daha çırpın Son olarak kakao hariç diğer malzemeleride ilave edip bir telle elinizle karıştırın.Çırptığınız hamurdan 1 su bardağı ayırıp,yağlanmış herhangi bir kek kalıbına hamuru dökün ayırdığınız hamurada kakaoyu koyup,bir iki karıştırdıktan sonra onuda kek kalıbına koyup,çatalla bir kere karıştırıp,175 dereceli ısıtılmış fırında 40-45 dakiaka pişirip,ılınınca servis tabağına ters çevirip,dilimleyerek servis edin....

KREMALI GAZOZLU KEK

2011-03-13T23:58:00.000-07:00

Arkadaşlar öncelikle hekese iyi,mutlu,sağlıklı ve huzurlu bir hafta geçirmesini diliyorum....Haftaya tatlı tatlı başlamak istedim.İlk bu keki (bence tam anlamıyla pasta )ama sevgili Birsence mütavizilik yapıp adını kek koymuş:))Birsencede gördüğümde vuruldum vede hemen yaptımki o yapış:)devamlı yapıyorum.Gerçekten çok leziz oluyor. Arkadaşımızın gönlüne ve tabiki ellerine sağlık..Bizimlede paylaştığı için teşekkürler... Bende yapıp,resimleyip sizlerle paylaşmak istedim.Orjinal tarifinden çok sapmadan nerdeyse birebir yaptım,umarım beğenirsiiz...Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER:

Pandispanya için:

4 yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sade gazoz
2 su bardağı elenmiş un
1 tane limon kabuğu rendesi
1 paket kabartmatozu

Kreması için:

2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya

Üzeri için:

2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
Yeşil fıstık

YAPILIŞI:

İşe pandispanya yapımı ile başlayalım.Büyük bir kasede ilk olarak yumurta ve şekeri(koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar)10 dk çırpalım.İçine un,kabarmatozu,limon kabuğu ve gazozu ekleyip en düşük devirde çırpalım.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip,hamuru dökelim.170 derecede pişirelim.Pandispanyamız fırında pişerken bu arada bizde kremamızın vanilya ve margarini hariç diğer malzemelerini bir tencereye alıp devamlı karıştırarak pişirelim..Pişen kremamıza vanilya ile margarini ekleyip mikserle 5 dk çırpalım.Kremşantiyide sütle çırpıp,buzdolabında soğumaya bırakalım.Bu arada pişen pandispanyayı uzunlamasına eşit 4 parçaya bölelim.(ben uzunlamasına 2'ye böldüm)Bir tane parçayı alıp,üstüne kremanın yarısını sürelim(ben 2'ye böldüğüm için kremanın hepsini sürdüm ve muz dilimleri dizdim)üstüne diğer kalan parçayı kapatalım.Diğer 2 parçayada aynı işlemi uygulayalım.2 ayrı buton pasta elde edelim.(benim kesip yaptığım şekilde bir büyük dikdörgen pasta elde ediliyor)İyice soğuyan pastamızın etrafını ve üzerini kremşantiyle kaplayalım.En üste yeşil fıstık serpip,süsleyelim.2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.....

MİMLENDİM HEMDE İKİ ARKADAŞIM TARAFINDAN:)))

2011-03-11T23:04:00.000-08:00

Öncelikle herkese iyi haftasonları diliyorum.Sevgili arkadaşlarım Aycan vede Hayatın Tatları beni mimlemişler sağolsunlar....İkisinin sorularını birden cevaplıycam çünkü ikiside aynı soruları sormuşlar:))Buyrun geçelim sorulara vede benim cevaplarıma;

Hayalinizdeki meslek nedir?

Hayalimde iki meslek var birincisi aile hekimi olnak,ikincisi ise tarih öğretmeni olmak...

Kışın sürmeyi en sevdiğiniz parfüm nedir?

Avonun celebre parfümünü severim.

Çay mı kahve mi?kaç şekerli ?Sütlü/Sütsüz?

Bir tiryaki olarak tabiki çay vede iki şekerli olsun...

En en en makyaj hileniz?

Fazla makyaj yapmadığımdan hilemde yok ama olmazsa olmazım siyah göz kalemi yani sürme sürmek...

Tam şuan kucağınıza bir cin düşseydi ve 3 dilek hakkınız olduğunu söyleseydi,ne dilerdiniz?

Genç yaşta hac görevimi yapıp,hacı olmayı..

Sevdiklerimle sağlıklı,hayırlı ve mutlu bir ömür geçirmeyi...

Bir tanede dünyalık isteyim bare:))Arabamı yenilemeyi....

Kahvaltı,Öğle yemeği,akşam yemeği veya tatlı.Bu öğünlerden ömrünüz boyunca yalnızca bir tanesini seçmek zorunda kalsaydınız,hangisi olurdu?

Akşam yemeğini seçerdim çünkü aç aç uyuyamam :))

Eğer Hello Kıtty olsaydınız kurdaleniz ne renk olurdu?

Şeker pembesi...

Eğer ömrünüz boyunca yalnızca bir tane takı takma seçeneğiniz olsaydı,bu ne olurdu?

Kesinlikle alyansımı takarım....

Sahip olmak istediğiniz yetenek nedir?

İnsanları bir görüşte,bir bakışta anlayıp,çözebilmeyi isterdim...

Bitince almayan devam edeceğiniz kozmetik nedir?

Siyah göz kalemi....

Eğer geleceği görme şansınız olsaydı ,görmek ister miydiniz?Evetse,tam olarak neyi görmek isterdiniz?

Hayır kesinlikle istemem...

Gizli ünlü aşkınız kim?(Fotoğraf koyun!)

Arkadaşlarım benim gizli vede ünlü olmayan iki aşkım var onlarda eşim vede oğluşum:))Ünlü olmadıklarından resimleri bende saklı kalsın:))

Neden blog tutmaya başladınız?

Yemek ziyafetlerimin müdavimleri, arkadaşım Ebru ve eşi yine bir yemek ziyafetim sonrasında, espiri ile karışık sana ''bir yemek bloğu açalım'' dediler. Ben bunu yine pek ciddiye almadım. Fakat bu sefer ciddi olduklarını ertesi gün blog sayfamla tanışınca anladım. Onlara bu vesile ile tekrar teşekkür ederim. Sizlerle tanışmama ve emek dolu yemekleri sunma tadı ise şimdilerde bir sevda oldu bana (diğer sevdalarımdan ödün vererekde olsa...)

Şimdi bu mimi kimlere yollayacaksın?

Muhabbet sofrası

Elif'in küçük mutfağı

Candan tarifler

Hayat Cafe

Hasretli lezzetler

Derya ablama yolluyorum....

MOR LAHANALI KISIR

2011-03-11T01:07:00.000-08:00

Arkadaşlar öncelikle herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bugün sizlerle bizim evde çok sevilen kısırı paylaşmak istedim.Yazları domates,biber,salatalıkla yapmayı,kışında marul,mor lahanayla tercih ederim.İnşallah beğenirsiniz....

Malzemeler:

2 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 küçük boy mor lahana
5-6 yaprak marul
1 demet taze soğan
1 çay bardağı sıvıyağı
istediğiniz miktarda limon suyu veya nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Bulguru bir geniş tasa alıp,üstüne kaynar suyu ilave edip 20-25 dk demlemeye bırakın.O sırada mor lahanayı,marulu,taze soğanı ince ince kıyın.Demlenmiş bulgura kıydığınız sebzeleri,salçaları,sıvıyağı,nar ekşisini ve tuzunu ilave edip,iyice harmanlayın.Servis tabağına alıp,servis edin.Şimdiden afiyet olsun....

NOT:Arkadaşlar mor lahanayı kısıra ilave etmeden önce ince ince kıydıktan sonra tuzla ve limonla elimle ezerek,iyice öldürüyorum.Daha sonra bol suda yıkayıp süzdükten sonra kısıra ilave ediyorum.....

KIYMALI BAMYA YEMEĞİ

2011-03-09T03:28:00.000-08:00

Arkadaşlar soğuk ve karlı bir günden herkese merhabalar.Bugün sizlerle klasik bir yemek olan bamya yemeğini paylaşmak isredim.Umarım beğenirsiniz.....

Malzemeler:

1 kg konserve bamya
250 gr kıyma
2 adet soğan (küp küp doğranmış)
1 adet domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:

Bir tencereye yağı alalım soğanla,kıymayı ilave edip kavuralım.Salçaları,domatesi ve yıkayıp süzdüğümüz bamyayı ekleyip,üzerine yarım limonun suyu ve 1 su bardağı su ile tuzu ilave edip,pişrelim.Şimdiden afiyet olsun....

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

2011-03-08T00:34:00.000-08:00

Arkadaşlar öncelikle DÜNYA KADINLAR GÜNÜNÜZ kutlu olsun....Bugün sizlerle yaprak sarmamı paylaşmak istedim.Ben kuşüzümlü,fıstıklı yapmayı tercih ediyorum,umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.....

Malzemeler:

yarım kilo salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan (rendelenmiş)
1 paket kuşüzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağı
1,5 su bardağı ılık su

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını koyalım,fıstıkları ilave edip,pembeleşene dek kavuralım.Soğan ve kuşüzümünüde ekleyip birazda öyle kavuralım.Kavrulmuş harca pirinci ve tüm baharatları koyup,bir iki karıştırdıktan sonra 1,5 su bardağı suyu koyup,iç harcımızı pişirelim....Bu arada iç harcımız pişerken sıcak bir tas suyun içine yaprakları 5 dk haşlayalıp,çıkaralım...Pişen iç harcımızı soğuttukta sonra yapraklarımızı saralım,tencerimize sırayla dizelim,üzerlerine yarım su bardağı su gezdirip,bir porselen tabağı koyup kapağı kapatın...Kısık ateşte sarmalar yumuşayana dek pişirin.Ilınınca servis tabağını alıp,servis edelim....

BALKABAKLI SARAYLI BAKLAVA

2011-03-06T10:03:00.000-08:00

Merhabalar soğuk bir Adapazarı akşamından...Arkadaşlar bugün sizlerle değişik ve pratik bu tatlıyı paylaşmak istedim.Denemenizi tavsiye ederim.Yorumlarınızıda beklerim :) Herzaman olduğu gibi....Tarif Emine Bedere aittir....

Malzemeler

yarım kilo soyulmuş balkabağı

3 yufka

1,5 sı bardağı tozşeker

1 su bardağı ceviz

1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için

1 yumurta

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı zeytinuağı

hindistan cevizi

Yapılışı

Balkabağını rendeleyerek tencereye şekerle birlikte alalım.5-6 dakika yumuşayana dek pişirelim.Cevizi ilave ederek ateşten alalım.Bir yufka sererek üzerine sıvıyağı sürelim.Yufkayı artı şeklinde kesip yufka parçalarının üzerine balkabaklı içten yayalım ve rulo yaparak saralım.Ruloları kendi etrafında döndürüp gül şeklini almalarını sağlayalım.Bir kapta yumurta,süt ve sıvıyağı çırpalım vede yufkaların üzerine bolca sürelim.Isıtılımış 220 dereceli fırında yufkaların üzeri pembeleşene kadar pişirelim.Üzerlerine bolca hindistan cevizi serperek servis edelim.Şimdiden afiyet olsun arkadaşlar......

ÇEYİZ BOHÇASI BÖREĞİ

2011-03-04T12:11:00.000-08:00

Canlarım tekrar iyi akşamlar bugün bu böreği wordpressteki blogdada yayınladım.Ama burayada aktarmak istedim.umarım beğenirsiniz.....

Malzemeler:

4 yufka
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 demet haşlanmış tazesoğan sapı

İçi için:

250 gr kıyma
1 orta boy soğan
3 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy haşlanmış havuç
tuz-karabiber
sıvıyağ

Üstüne sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı:

Tavaya sıvıyağı alalım.Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.Kıymayı ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim.Haşlayıp rendelediğiniz havuç,patates,tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırıp ateşten alın.Bir yufkayı tezgaha serelim üstüne biraz sıvıyağ sürelim.Ve üzerine ikinci yufkayı serelim.Yufkanın üstüne bir porselen tabağı yatıralım.Kenarlarını bıçak yardımı ile keserek yuvarlak parçalar çıkaralım.(5-6 adet çıkıyor)Yuvarlak parçaların orta kısımlarına sebzeli harcı paylaştırıp,kenarlarını üst tarafta toplayalım.Yufkaların büzerek birleştirdiğiniz kısımlarını haşlanmış tazesoğan sapları ile bağlayalım.Diğer kalan 2 yufkayada aynı işlemi uyguladıktan sonra üzelerine yumurta sarısını sürün.Böreklerinizi yağlanmış tepsiye dizip,ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Şimdiden afiyet olsun.....

CANLARIM BENDE YENİDEN BURDAYIM

2011-03-04T10:24:00.000-08:00

Arkadaşlar sağolsun eşim dns ayarlarımı yaptı çok şükür bloğuma ve sizlere kavuştum oh be:))Ama bir sorun olursa beni http://lezzetsaatii.wordpress.com/ da ulaşabilirsiniz canlarım.Hepinizi çok özledim....

BLOĞUMA DOKUNMA

2011-03-01T06:16:00.000-08:00

ARKADAŞLAR NELER OLUYOR ANLAYAN VARSA BANADA ANLATSIN LÜTFEN!

BAŞKALARININ SUÇLARININ CEZASINI NİYE?BİZ ÇEKECEZ...................................

DESENİZE KURUNUN YANINDA YAŞDA YANACAK.AMA BU HAKSIZLIK.............

GELİN HEPBERABER OLUP BU HAKSIZLIĞA BİR SON VERELM.................................

ELMALI PAY

2011-02-28T04:26:00.000-08:00

Herkese merhabalar öncelikle mutlu,sağlıklı,huzurlu hafta olması dileğiyle.Haftaya tatlı tatlı başlamak istedim.Elmalı payı çok severim.Umarım sizde seviyorsunuzdur.Fahriye teyzemin,tarifidir.Bu vesile ile onada çok teşekkür ederim.Buyrun geçelim tarfimize:

Malzemeler:

4 su bardağı un
125 gr margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı tozşeker
3 yumurta
1 paket kabarmatozu

üzerine:

2 tane orta boy elma
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Elmaların kabuklarını soyup tavaya rendeleyin,1 çorba kaşığı toz şekeri ekleyin,elmalar su alıp çekinceye kadar pişirin.Tarçın ekleyip,karıştırın ve ocağı kapatın.Başka bir kabın içinde,unu,oda sıcaklığındaki margarini,şekeri ve diğer malzemeleri karıştırarak yoğurun.Hamurdan biraz üstüne rendelemek için ayırın ve buzdolabına koyun.Diğer çokça kalan hamuru,yapladığınız kare veye dikdörtgen borcama ellerinizle döşeyip,elmalı harcı yayın.Onun üstünede buzdolabında bekletip,soğuttuğunuz hamuru rendeleyin.Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Ilınan payı pudra şekeri ile süsleyip,servis edin.Şimdiden afiyet olsun....

FIRINDA SUSAMLI TOSTLAR

2011-02-26T23:36:00.000-08:00

Günaydın herkese mutlu pazarlar.Bugün sizlerle fırından sıcak sıcak şimdi çıkmış olan tostlarımı paylaşmak istedim.Ama ışıktanmı,makinedenmi yoksa acele ettiğimdenmi, bilmem pek güzel fotoğraflıyamadım.İnanın yakından gayet iştah açıcı oldu.Bloğa koyup,koymamakta kararsız kaldım.Ama şöyle düşündüm hem leziz,hem pratik hemde yağsız yapıldığından kalorisi düşük birde üstüne üstlük pazar günü olduğundan kahvaltıya değişik birşeyler yapmak isteyenler varsa tam önermelik bir tarif olduğundan yayınlamaya karar verdim.İnşallah sizlerde beğenirsiniz. Bu arada tostlar Oktay ustanın tarifidir.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

10 dilim kare tost ekmeği
1 kase ezilmilş yağlı beyaz peynir
maydanoz arzuya bağlı

Mantolamak için:

3 yumurta akı
2 paket susam

Yapılışı:

Bir kaseda peyniri ezin,üstüne maydanozu incecik doğrayıp karıştırın.Bir yemek tabağına yumurtanın aklarını koyup,çatalla çırpın.Başka bir yemek tabağına susamı koyun.Bir dilim tost ekmeğini elinize alın,peynirli harçtan bolca, ekmek yağlar gibi tosta sürün. Diğer tost dilimini alıp,peynirli harçtan sürdüğünüz tostun üstüne koyup,kapatın.(aynen tost yaparken,yaptığımız gibi)Tostu ilk yumurta akına daha sonrada susama bulayın.Fırın tepsisine pişirme kağıdını koyun ve bütün tostlara aynı işlemi yapıp,fırın tepsisine dizin.Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.NOT:Sıcak servis edin.Toplam olarak bu ölçüde 5 tost çıkmış oluyor,kişi sayısına görede ölçüyü arttırabilirsiniz...

ANNEMİN AÇMA KOL BÖREĞİ

2011-02-25T09:26:00.000-08:00

Herkese iyi akşamlar biraz yazmaya geç kaldım ama cuma gününüz mübarek olsun.Bu akşam sizlerle annemin meşhur açma kol böreğini paylaşmak istedim.Aslına bakarsanız bloğumda yani arşivimde var buraya tıklarsanız görebilirsiniz.Yalnız sadece onun iç harcı farklıydı, patatesli,soğanlı, kıymalıydı.Bu seferki peynirli.Sadece lor peynirini beyaz peynirle karıştırarak harcı hazırlandı..Gerisi ise bütün detaylar aynı....

AÇMA EV MANTISI

2011-02-24T03:34:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar öncelikle dualarımız kabul olduğu vede sevgili cafe papela yani kelebeğimiz yurda döndüğü için bende çok mutluyum.Açıkcası uykularım kaçmıştı.Darısı diğer vatandaşlarımıza inşallah diyorum.... Bugün sizlerle eşim hariç :( çoğu insanın favorisi olan ev mantısını paylaşmak istedim.İnşallah beğenirsiniz.Şunuda söylemeden yani yazmadan geçemiycem:)ödülümü tebrik eden tüm arkadaş ve ablalarıma çook teşekkür ederim....

Malzemeler:Hamuru için:

1 kg un
1 yumurta
tuz-su

içi için:

250 gr kıyma
1 soğan(rendelenmiş)
karabiber-tuz

üzeri için:

1 kase sarmısaklı yoğurt
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım su bardağı su

Yapılışı:

Bir tasa hamur malzemelerini alıp,iyice yoğurun.Hamur biraz sert olsun.Bir top çıkacak, ondanda bir yufka çıkacak şekilde oklavayla iyice büyüterek açıın.Başka bir tasta iç harcı hazırlayın.Açtığınız yufkayı çok küçük kare şeklinde kesip.hazırladığınız iç harçtan ortalarına küçük parçacıklar koyun.Bohça şeklinde kapatın.Kaynar suyun içine atıpp haşayın.Mantılarınız haşlanırken sos için bir tavada tereyağını eritin .Salçayı yarım su bardağı suyla açıp,tereyağına ilave edip,pişrin....Pişen mantıları bir servis tabağıne kevgirle süzüp,alın.Üzerine sarmısaklı yoğurt vede pişrdiğiniz sosu döküp,sıcak servis edin.Şimdiden afiyet olsun...

YAŞASIN İLK ÖDÜLÜM :))

2011-02-23T12:51:00.000-08:00

Sevgili Anneannenemekleri bloğu sahibesi sayın öğretmenim beni bu güzel ödülle ödüllendirdi.Burdan kendisine çook teşekkürlerimi yolluyorum.Bende bu ödülü sevgili arkadaşlarım:

BİRDEMLİK SOHBET

Cafe Portakal

Muhabbet Sofrası

akdenizkızı

Alternatif Mutfak

Deryayla

Elif''in Küçük Mutfağı

Lezzete dair ne varsa

yemekbiraşk

Bunlarda Benim Lezzetlerim

Seçil/Yemek Aşkı

mintininmutfağı

Hayat Cafe

Mimosa Cafe

Çeşnici Handan

Kelebeklisaniyeler

Şehnazca

Hayatın Tatları

minimutfaktan

Hasretli Lezzetler

Kendimceye yolluyorum....Ve beni izleyen herkese,sayamadığım tüm blog arkadaşlarımada yolluyorum...

GALETA UNLU BÖREK

2011-02-22T09:02:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar herkese iyi akşamlar diliyorum.Gün masamda bulunan galeta unlu böreği yayınlamak istedim.Çok beğenilerek yenen bu böreğin tarifini sevgili Nalan ablamdan almıştım ona çok teşekkür ederim.Kim yerse yesin milföyden ziyade, çoğunlukla açma yada mayalı sanıyor.Çokta hafif vede pratik.Denemenizi tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

10 adet milföy
2 adet patates
1 su bardağı beyaz peynir
1 yemek tabağı galeta unu
1 yemek tabağı su
karabiber-tuz

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp,rendeleyip bir tasa alın.Üstüne beyaz peyniri rendeleyin,karabiber ve tuzu ilave edip,harmanlayın.Milföyleri tezgaha dizin.Herbirinin ortalarına enlemesine patatesli harçtan döşeyin.Milföyleri rulo şeklinde sarıp,iki yanını parmakla bastırıp,kapatın.İlk olarak börekleri suya bandırın daha sonrada galeta ununa bulayın.Börekleri yağlanmış tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin...

SADRAZAM LOKUMU VE MANTOLU KURABİYE

2011-02-21T04:13:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar herkese güzel ve sağlıklı bir hafta geçirmesi dileğiyle...Bugün sizlerle yoğun istek üzerine komşu günü çay soframdan sadrazam lokumu ile mantolu kurabiyemi paylaşmak istiyorum.Buyrun geçelim tariflerine;

Sadrazam lokumu:

Malzemeler: keki için:

5 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1,5 paket kabartmatozu

Üzeri ve içi için:

1 kutu(2 poşet) krem şanti
5-6 adet muz
1 paket hindistan cevizi
4 su bardağı süt

Yaplışı:Kekini çırpmak için derin bir kase alıp,ilk yumurta ile şekeri iyice çırpın.Daha sonra diğer kek malzemelerini ilave edip 5 dk daha çırpın.Fırın tepsisini yağlayın,çırptığınız kek malzemesini döküp,önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dk pişirin.Kekiniz pişerken ayrı bir tasta 2 su bardağı sütle, 2 poşet şantiyi iyice çırpın ve buzdolabına koyun.Pişen kekinizi fırından alıp soğutun.Muzları yuvarlak şeklinde dilimleyin.Soğuyan kekinizi 12 eşit kare olacak şekilde kesin.Kestiğiniz kareleri enlemesine ikiye kesin 24 kare çıkmış olacak.Kare kare kestiğiniz kekleri tezgaha birer birer yayın.Soğuttuğunuz şantiden herbir kareye birer tatlı kaşığı şanti koyup,bıçak yardımıyla keklere sürün.Muz dilimlerini enlemesine 2-3 tane herbir kareye dizin.Bütün karelere bu işlemi yaptıktan sonra rulo şeklinde sarın.Bir tasa 2 bardak sütü koyun.hindistan cevizinide yayvan bir tabağa koyun.Sardığınız ruloları ilk süte bandırıp,biraz sıkın, sonrada hindistan cevizine bulayın.Bütün kekler bitene kadar aynı işleme devam edin.Daha sonra kalan muz ve kremşantiyle pastalarınızı süsleyin.Buzdolabunda 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz arkadaşlar.24 adet pasta çıkmış olduğu için çok bereketli oluyor vede gerçekten çok leziz.Denemenizi tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun...

Mantolu Kurabiye

Malzemeler: ( hamuru için )

1,5 paket nişasta
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
250 gr margarin(yumuşamış)
1 paket kabartmatozu

Üstü için: ( mantolamak için )

1000 gr nutella ( 1 kg )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 büyük paket mısır gevreği

Yaplışı:Bütün hamur malzemelerini bir tasa alıp,iyice yoğurun.Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şeklini verin yalnız arkadaşlar şunuda söyleyim elinizden geldiği kadar küçük yapın.Çünkü çok kabarıyor.Evet köfte şeklini verdiğiniz hamurları yağlanmış,fırın tepsisine dizip,ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 dk pişirin.Kurabiyeleriniz pişerken,yarım tas sıcak suyun içine nutellenızı oturtunki akışkanlığı artsın.Daha sonra akışkan hale gelen nutellanızı derin ve büyük bir tasa dökün.Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ ilave edipş,karıştırın.Mısır gevreğinide aynı şekilde büyük bir tasa alıp,ellerinizle parçalayın,ezinki iriliği gitsin.Pişen kurabiyelerinizi soğuttuktan sonra ilk nutellaya bulayın.Daha sonrada mısır gevreğine bulayıp,mantolayın.Servis tabağına dizin ve mutlaka serin bir yerde muhafaza edin,hatta ben buzdolabında ettim.Arkadaşlar bu malzemeyle 2 tepsi kurabiye çıkıyor,şayet kalabalık olmayacaksanız malzemeleri yarı yarıya indirip 1 tepsilikte yapabilirsiniz.Bir tepsidende 30 adet çıkıyor oda pek az sayılmaz yanii:)Hepsi bu ama kurabiyeyide tavsiye ederim.Farklı bir lezzet arıyorsanız buldunuz:)Şimdiden afiyet olsun....

KOMŞU GÜNÜ ÇAY SOFRAM

2011-02-20T05:26:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar öncelikle herkese mutlu,sağlıklı,huzurlu bir hafta geçirmesini diliyorum.Başlıktada görüldüğü gibi komşu günü bendeydi ve çok güzel geçti.Sevgili komşularıma öncelikle bana serviste yardımları için çok teşekkür ediyorum.Hepsini çok seviyorum ve burdan değerli büyüklerim leyla teyzeme,suna teyzeme,nurten teyzeme.güler ablama,nalan ablama,nuran ablama,ışık ablama,arzu ablama,ilknur ablama,özlem ablama,arkadaşlarım nursele, nurdana,melteme,gülnura,leylaya,ebruya,esraya,asumana,yelize,güneşe,haticeye,özleme selam vede sevgilerimi yolluyorum.Unutmuş olduğum birileri varsa af ola...Böyle komşuluk herkese Allah nasip etsin inşallah.Evet velasıl geçelim mamalara, komşularımın takdirlerini vede beğenilerini kazandı,buda beni çok mutlu etti çünkü hepsi birbirinden hamarattır.Onlar beğendiyse tamamdır yanii:)Tariflerimi ısrarla almak istediler ama onlarda sizin gibi burdan alacaklar:)Buyrun geçelim menümüze:

Annemin açma kol böreği

Galeta unlu börek

Zeytinyağlı yaprak sarma

Açma ev mantısı

Sadrazam lokumu

Mantolu kurabiye

Evet arkadaşlar menüm bundan ibaretti,tariflerimi teker teker diğer postlarımda verecem.En yakın zamanda görüşmek dileğiyle...Hoşçakalın...

ÇİLEKLİ PASTA

2011-02-19T09:11:00.000-08:00

Merhabalar öncelikle herkese iyi haftasonları diliyorom.Birçok insan gibi bende çileği çok seviyorum vede çilekli pastalara hiç hayır diyemiyorum Ablacığımın tarifidir,tavsiye ederim....

Pandispanya için:

5 yumurta
5 fincan tozşeker
5 fincan un
1 paket kabartmatozu

Kreması için:

1 kg süt
yarım su bardağı un
yarım su bardağı nişasta
yarım paket margarin
1 vanilya
1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt

Üzeri için:

meyveli sos
çilek

Yapılışı:

Öncelikle pandispanya malzemelerini bir tasta iyice çırp.Yuvarlak orta boy tepsiye çırptığınız kek karışımını dökün,ısıtılmış fırında 20-25 dk pişrin.Pişen pandispanyayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.Bir tencereye 1 kg sütü,unu,nişastayı,şekeri alın ve pişip göz göz olana kadar karıştırın.Pişen kremayı soğumaya bırakın.Kremanız soğurken 1 bardak sütle,1 poşet şantiyi çırpıp,soğuması için buzdolabına koyun.Meyveli sosu paketin üstündeki tarife göre pişirip,soğutun.Çilekleri yuvarlak olarak dilimleyin.Soğumuş kremanızın içine margarini,vanilyayı ve hazırladığınız kremşantiyi ilave edip iyice çırpın.Pandispanyayı tepsiden nazikçe çıkarıp,ortadan ikiye bölün ve yuvarlak bir servis tabağına ilk katını koyun.Birinci katı biraz sütle ıslatın.Daha sonra kremanın yarısını ilk katın üstüne dökün,kremanın üstünede çilekleri dizin.Pandispanyanın ikinci katınıda koyup,aynı işlemi yapın ama bu sefer çileklerden önce meyveli sosu dökün ki çilkekler en üste kalsın.En son olarak çileklerle süsleyip 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.Gerçekten çok leziz oluyor arkadaşlar.Şimdiden afiyet olsun...

YAYLA ÇORBASI

2011-02-16T08:02:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle bu soğıuk havada içimizi ısıtacak, soğuk algınlığına,çok iyi gelen bu vitamin deposu çorbayı paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1/2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
5-6 su bardağı su
tuz,kırmızıbiber,kuru nane

Terbiyesi için:

1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı tepeleme un

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp tencereye alalım.Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyerek pirinçler suyunu çekene dek haşlayalım.Sonra 3-3,5 su bardağı suyu ekleyip bir taşım kaynatalım.Bir kabın içine yoğurdu,yumurtayı,unu,1-2 kepçe çorba suyunu ekleyip karıştıralım.Terbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyelim.Karıştırmaya ara vermeden çorbayı bir taşım kaynatalım.Ateşten almadan 5 dakika önce tuzunu ayarlayalım.Tereyağını eritelim,kırmızıbiber ve naneyi ekleyip ateşten alarak çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım.

EV YAPIMI PİZZA

2011-02-15T01:23:00.000-08:00

Merhabalar sevgili arkadaşlar bugün sizlerle ev yapımı pizzamı paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 yumurta
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ

Sosu için:

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

Dilediğiniz kadar kaşar rendesi,mantar,sucuk,.biberli yeşil zeytin.

Yapılışı:

Unun ortasını açın,bütün malzemeleri koyun,sonra iyice yoğurun.Oldukça yumuşak bir hamur olacak.Hamuru yoğurduğunuz kabı temiz bir poşete geçirip,ılık bir yerde hamur iki misli olana kadar mayalandırın.Fırın tepsisini yağlayın,,hamuru tepsiye yarım santim inceliğinde ellerinizle yayın.Hamurun kenarlarını hafifçe yükseltin.Hamuru tepside hacim alana kadar bekletin.Diğer tarafta salçaları biraz su ile sulandırın.Karabiber,kekik,sıvıyağı koyup,karıştırın.Bu karışımı tepside kabaran hamurun üzerine yayın.Üzerine kaşar rendesi,sucuk,mantar,biberli zeytinleri serpip,200 derece fırında pişirin.

MEVLİD KANDİLİ KUTLAMA MESAJI

2011-02-14T02:10:00.000-08:00

Gül bahçesine girenler gül olmasa da gül kokarlar, kainatın en güzel gülünün kokusu üzerinizde olsun bu gece, Varlığı ebedi olan, merhamet sahibi, adaletli Yüce Allah kendisine dua edenleri geri çevirmez. Dualarımızın Rabbimizin yüce katına iletilmisine vesile olan bu mübarak kandil gecesinde dualarda buluşmak ümidiyle Tüm Blog ailesinin, ve tüm müslümanların ,kandilini kutlarım.

BU BİR DUYURUDUR

2011-02-12T13:51:00.000-08:00

Merhabalar blogcu arkadaşlarım duyduk duymadık demeyin,duyanlar duymayanlara haber eğlesin şablonumu değiştirdim:))Evet sizlerden gelen uyarıları dikkate alarak bunu yaptım Çünkü eski şablonumda yorum sayfamın zor bulunup, açılmamasından yakınan arkadaşlara kulak vererekten bu şablonu seçtim,artık en azından görünen bir yerde yani yemek tarifinin bitiminde sağ alt köşedeki read user's comments yazısını tıklamanız yeterli olacaktır.Bundan sonra bahanenizde yok yanii ona göre yorumları bekliyorum:))Eski şablonumun temasından dolayı resimlerimide büyütemiyordum bundan dolayıda eleştiri almıştım,doğru bir eleştiriydi.Şimdi büyütebiliyorum hakikatten güzel oldu yahu:))Peki sizce,yeni şablonum nasıl olmuş?Düşüncelerinizi merak ediyor vede yorumlarınızı bekliyorum arkadaşlar.Beni yorumsuz bırakmayın lütfen.Gerçi bir iki düzeltmesi daha olacak, ama bütün gece uğraştığımdan yorgun düştüm inşallah düzeltmeleri yarın akşam tamamlıyacam.Şimdilik diyeceklerim bukadar arkadaşlarım hepinize sağlıklı,mutlu bir haftasonu diliyorum.İyi geceler,sevgilerimle....

ZEYTİNYAĞLI YOĞURTLU ISPANAK

2011-02-11T07:13:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar herkese hayırlı cumalar ve haftasonları.Bugün sizlerle demir deposu kışın vazgeçilmez sebzesi ıspanağı paylaşmak istedim.Buyrun geçelim tarife.

Malzemeler:

1 kg ıspanak
1 büyük kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
yarım çay bardağı pirinç

Üzeri için:
1 kase sarmısaklı yoğurt
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

Ispanakları ayıklayıp,doğrayın ve iyice yıkayın.Tencereye aldığınız yağda yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.Salçayı ekleyip,karıştırıp,ıspanakları ekleyin.Kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak ıspanaklar kendi buharında sönsün.Pirinci yıkayıp ekleyin.Tuz ve şekeri atıp pirinçler kabarınca ocağı kapatın.Ispanağı biraz soğuttuktan sonra,sarmısaklı yoğurdu üstüne gezdirip,pulbiberi serpip servis edin.Şimdiden afiyet olsun.

KREM KARAMEL

2011-02-09T01:34:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar herkese kucak dolusu sevgiler yolluyorum.Bugün sizlerle benim çoook sevdiğim krem karamelimi yapıp paylaşmak istedim.Yemek kitabı adlı kitaptan aldığım bir tariftir.Sevgili Balparenin sevgiliye özel tarifler etkinliğine yolluyorum aynı zamandada:))

Malzemeler:

4 yumurta
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı tozşeker
1 litre süt
1 paket vanilya

Üzeri için:

5-6 çorba kaşığı tozşeker

Yapılışı:

Karışımı pişireceğiniz tencerede un,yumurta,tozşeker ve vanilyayı el blendırıyla çırpın.Sütü ilave ederken çırpmaya devam edin.Orta ateşte karıştırarak pişirin.Teflon tavayı ıslatıp,5-6 kaşık şekeri orta ateşte eritin.Şeker erirken rengide açık kahverengi olur.Dikkat edin fazlaca yakmayın.Islattığınız küçük kaselere karameli paylaştırın.Sıcak muhallebiyi ekleyip soğumaya bırakın.Buzdolabında 1-2 saat beklttkten sonra servis tabağına ters çevirin vede servis edin.

KADIN BUDU KÖFTE

2011-02-07T05:15:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar öncelikle herkese mutlu,sağlıklı ve bol rızıklı bir hafta diliyorum.Bugün sizlerle kadınbuda köftemi paylaşmak istedim.Bizim evde sıkça yapılan vede anında tüketilen bir köftedir.Sizlerede tavsiye ederim hatta ben oğluşuma hamburger ekmeğinin arasına koyup,veririm.Öyle daha çok seviyorda kerata:))Neyse lafı çok uzattım galiba buyrun geçelim tarife:

Malzemeler:

500 gr az yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
2 yumurta
2 baş soğan
2 çorba kaşığı un
tuz-karabiber-kimyon
kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Pirici yıkayıp,2 su bardağı suda haşlayın.Soğanları incecik kıyın,bir tasa haşlanmış pirinci,kıyılmış soğanı,kıymayı,yumurtaları,tuz,karabiber ve kimyonu koyup iyice yoğurun.Islak avuçla yunurta büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak şekiller verin.Unu bir tepsiye dökün,köfteleri tepsiye koyun.Tepsiyi ileri geri sallayarak köftelerin unla unlanmasını sağlayın arkadaşlarım.Unlanmış köfteleri kızgın yağda kızartın.Köfteler servise hazırdır.Şimdiden afiyet olsun,canlarım.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

2011-02-06T09:54:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle kışın ve bizim evin vazgeçilmez sebzesi pırasa yemeğini paylaşmak istedim.Eminim birçoğunuz yapılışını biliyorsunuzdur,Ben şöyle düşündüm yeni evli yada öğrenci bir bilmeyen kardeşim bile yararlansa mutlu olmama yeter.Neticede bende evlendikten sonra öğrendim bu yemeği yapmasını.Neyse lafı çok uzattım galiba,geçeyim tarife en iyisimi:

Malzemeler:

1 kg pırasa
1 adet soğan
3 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 küp şeker

Yapılışı:

Soğanları küp küp doğrayın,zeytinyağında kavurun.Pırasa ve havuçları ayıklayıp yıkadıktan sonra küp küp doğrayın,tencereye ilave edip biraz daha kavurun.Tuz,salça ve şekeride ekleyip,1-2 dk daha kavurduktan sonra sıcak su ve pirinci ilave edip,ocağın altını kısın.Pirinç ve pırasalar yumuşayıncaya kadar pişrin ve soğuyunca servis edin.Şimdiden afiyet olsun.

TON BALIKLI MAKARNA

2011-02-04T09:33:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar öncelikle herkese iyi haftasonları diliyorum.Malumunuz tatilden dolayı evlatlar evde ve insan ne pişireceğini şaşırıyor.Hem doyurucu olsun hemde sağlıklı derken aklıma bu tarif geldi.Makarna karbonhidrat içerir doyurucudur,ton balığıda bünyesinde en çok omega3 bulunduran balıkların başında gelir,bingo dedim.Ve hemen mutfağa girip yaptım,oğluşum çok beğendi afiyetlede yedi.Bundan dolayı sizlerlede paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 paket dilediğiniz makarna çeşidi
50 gr tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 soğan
1 konserve ton balığı
2 büyük domates
tuz
karabiber
2 diş sarmısak
10 dal maydanoz

Yapılışı:

Makarnayı bol suıda haşlayıp süzün.Tencerede erittiğiniz tereyağınla karıştırıp tuz ekleyin.Tavada sıvıyağla beraber piyaz doğradığınız soğanları kavurun.Kabuklarını soyup,küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.Domatesler yumuşayınca,doğradığınız sarmısakları,yağını iyice süzdüğünüz balığı,tuz ve karabiberi ekleyip ocağı kapatın.Tabağa aldığınız makarnanıza sostan döküp,kıyılmış maydanoz serpin.Hepsi bukadar makarnanız servise hazırdır.

KREMALI ÇITIR PASTACIKLAR

2011-02-03T05:11:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle yemek kitabından tarifini bulup yaptığım bu tatlıyı paylaşmak istedim.Gerçekten farklı vede güzel bişey ortaya çıktı.Herkese tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

10 milföy hamuru
2 su bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
3 yumurta
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:

Sütü bir tencereye alıp,ocağa koyun. Ayrı bir kapta,yumurta ve şekeri çırpın.Bu arada ocaktaki sütü unutmayın.Sonra şekerli yumurtaya unu ve vanilyayı ekleyip,bütün malzeme birbiriyle özleşene kadar karıştırın.Bu karışımı iyice ısınan süte dökün.Kaynayıncaya kadar karıştırıp ocağı kapatın.Margarini ekleyip,bilendırla iyice çırpın.Krema soğurken,milföy hamurlarını 2 eşit parça olacak şekilde kesin.Tepsiye dizip 200 derece fırında pembeleşene dek pişrin.Pişen milföy parçalarından on tanesine,kremayı pay ederek sürün.Ve diğer on parçayıda üzerlerine kapatın.Üstlerine pudra şekeri ve dondurulmuş vişneyle(ben reçelinden aldığım vişnelerle süsledim)süsleyin.Tatlınız servise hazırdır.

KETE İÇLİ BÖREK

2011-02-02T00:49:00.000-08:00

Merhaba arkadaşlar ne zamandan beri yapmak istediğim bu böreği eşimin arkadaşlarının gelmesini bahane edip yaptım,iyikide yapmışım gerçekten çok beğenildi.Oktay ustadan alıp uyguladığım bu tarifi sizlerlede paylaşmak istedim.Buyrun geçelim tarifimize:

Malzemeler:

3 yufka
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı

İç harcı için:

300 gr kıyma
3 soğan
1 su bardağı ceviziçi
bir tutam maydanoz
tuz-karabiber-kimyon
biraz sıvıyağ

Yapılışı:

Yufkanın birini tezgaha yayın,tereyağını eritin ve sıvıyağla karıştırın.Bir kaşık yağı yufkanın üstüne gezdirin,1 kaşık unda serpin ve yufkanın karşılıklı iki kenarını uç uca gelecek şekilde ortada birleştirin.Diğer iki kenarıda aynı şekilde karşılıklı uç uca birleştirin.Bu arada bir tavaya biraz sıvıyağı koyup,küçük küçük doğradığınız soğanları soteleyin.Daha sonra kıymayıda ekleyip,kavurun.Son olarak iri çekilmşi cevizi,maydanozu ve baharatları ilave edip,1-2 dk daha kavurup,ocağın altını kapatın.Kare şeklindeki yufkanızın geniş ve uzun kısmına iç harçtan koyup,rulo şeklinde kıvırın ve yağlanmış tepsiye koyun.Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın.Böreklerin üstüne yumurta sarısını sürün ve ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Dilimleyerek servis edebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

KAĞITTA MİNİ KEKLER

2011-01-31T05:45:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar öncelikle herkese iyi sağlıklı,güzel hafta geçirmesi dileğiyle ve öğrenci kardeşlerime iyi tatiller diliyorum.Bugün haftanın ilk günü olduğundan tatlı yiyelim tatlı günler geçirelim diye bu mini keklerle başlamak istedim.Küçük beyim yani oğluşum çok beğendi bir oturuşta 3 tane birden yedi:))normalde yemekle alakası olmadığından beğenmesine çok memnun kaldımda sizlerlede paylaşayım dedim.Neyse lafı daha fazla uzatmayım buyrun tarife geçelim arkadaşlar:

Malzemeler:

2 yumurta
1 paket eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3 su bardağı un
1 paket kabarmatozu
1 paket vanilya
istediğiniz boyutta kağıt kek kalıpları

Yapılışı:

Sırasıyla ilk olarak yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Daha sonra erittiğiniz margarinle,sütüde ekleyip çırpın.Unla birlikte kabartmatozu ve vanilyayıda ilave edip karıştırın.Fırın tepsisini çok hafif yağlayın.Üstüne kağıt kek kalıplarını dizin.Kaşık yardımıyla kalıpların yarısını geçmeyecek şekilde karışımdan koyun(biraz koyu olabilir korkmayın zaten öyle olması lazım).Önceden ısıtığınız 180 derecelik fırında,yaklaşık 30 dk pişirin.Ilındıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip(resimdede görüldüğü gibi ben pudra şekeriyle süsledim)servis edin.Şimdiden afiyet olsun.

SUCUKLU TARHANA ÇORBASI

2011-01-30T08:25:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar soğuk bir kış akşamında sıcacık bir çorbayla içinizi ısıtmak istedim.Hepinizin evinde pişen bir klasik Türk çorbası, malumunuz tarhana ama bi okadarda vazgeçilmezimiz.Ben bu sefer sucuklu naneli yaptığım için sizlerlede paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

3 çorba kaşığı kuru tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
75 gr tereyağı
arzu edilen miktarda küp küp doğranmış sucuk
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Kuru tarhanayı,tanelerinin iyice çözülmesi için üzerine 1 su bardağı ılık su ilave edip yarım saat ıslatın.Tencereye tereyağını koyup eritin daha sonra sucukları ilave edip biraz kavurun.Sucuklara salçayıda ilave edip 1-2 dk öylede kavurup,suyu vede ıslattığınız tarhanayı döküp çorba kaynayıncaya kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.Çorba kaynamaya başlayınca içine tuzu ve naneyi ekleyip 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatın.Sıcak sıcak servis edin.

ELMALI İRMİK PASTASI

2011-01-28T02:24:00.000-08:00

Hayırlı cumalar arkadaşlar bugün sizlerle hem görünüşü güzel hemde tadı vede çok haif bu tatlıyı paylaşmak istedim.Tarifini oktay ustadan alıp uyguladığım bu tatlıyı sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:(Muhallebesi için)
1 kg süt
6 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Üstü için:
2 tane elma (küp küp doğranmış)
4 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Bir tencereye bütün muhallebi malzemesini koyup orta ateşte devamlı karıştırarak göz göz kaynayana kadar pişirin.Başka bir tavada elmayla şekeri koyup kavurun,elma suyunu çekince cevizle,tarçınıda ilave edip 1-2 dakikada onlarla kavur ve ocağın altını kapat.Bir kek kalıbını ıslatın ve en alta elmalı,cevizli karışımı yayın onun üstüne muhallebiyi dökün.Bir gece tatlınızı buzdolabında beklettikten sonra bir servis tabağına ters çevirip,dilimleyerek soğuk servis edin.

KIZARMIŞ BİBER VE DOMATES EŞLİĞİNDE FIRINDA PATATESLİ KÖFTE

2011-01-27T22:58:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle oğluma devamlı yaptığım bu yemeği paylaşmak istedim.Küçük beyimizin favorileri patates ve köfte olduğundan bu yemeğede bayılır kendileri,neyse lafı çok uzatmayım buyrun tarife geçelim.

Malzemeler:Köfte için:

yarım kg az yağlı kıyma
1 çorba kaşığı sıvıyağı
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
kızatmak için biraz sıvıyağ

Diğer malzemeler:

5 orta boy patates
5-6 adet sivribiber
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
biraz sıvıyağ
maydanoz

Yapılışı:

İlk başta işe köfteyi hazırlamakla başlayalım,soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin.Bir süre suda beklettiğimiz ekmek içini iyice sıkıp rendeleyerek kıymaya ekleyin,diğer tüm malzemeyi ilave edip iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.Köfteleri kızgın sıvıyağda altlı üstlü biraz kızartın.Patatesleri kabuklarından soyup elma dilimi şeklinde kesin.Fırın tepsisine ilk patatesleri daha sonrada köfteleri döşeyin.Domates salçasını yarım bardak suda çözdürün ve köftelerin üzerine dökün.Sıcak fırına atıp patatesler pişene kadar tutun.Bu sırada teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyup ilk biberleri daha sonrada daire şeklinde kestiğiniz domatesleri altlı üstlü çevirip kızartın.Bir servis tabağına patatesli fırın köftenizi alın. Kızartmış olduğunuz domates,biberlerle ve kıyılmış maydanozla süsleyin.Şimdiden afiyet olsun.

DEREOTLU KEREVİZ SALATASI

2011-01-26T01:11:00.000-08:00

Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle benim usulümle yaptığım kereviz salatasını paylaşmak istedim.Genelikle böyle yapıyorum çünkü başka türlüsünü eşim yemiyor,dereotunu koyuyorumki kerevizin acısını alıyor.Hoş bir tat veriyor sizlerede tavsiye eder ve tuğba tarife geçer,buyrun.

Malzemeler:

2 tane kereviz (rendelenmiş)
yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 su bardağı iri çekilmilş ceviziçi
1 diş sarmısak (ince kıyılmış)
5 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
5-6 tane kornişon salatalık turşusu (para para doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bir büyük kasede harmanlayın.İyice karıştırdıktan sonra bir servis tabağına alıp süsleyin.Hepsi bu kadar arkadaşlar bu kadar pratik ama harika vede hafif bir tat.Şimdiden afiyet olsun.

HİNDPARE

2011-01-25T00:36:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar dün canım çok tatlı çekti normalde şekerpare hastasıyımdır onunda tarifi var bloğumda.Bu tatlıyıda şekerpareye çok benzediğinden sevdim.Tabiki biraz farklı içinde hindistancevizi var adıda ordan geliyor heralde Emine bederin tarifidir.Ben denedim ve çok beğendim sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

3 yumurta
1 paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
2 çay bardağı hindistan cevizi
2 paket kabartmatozu
4-4,5 su bardağı un

Şerbeti için:

3,5 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk başta bir tencerede şerbeti koyup,kaynatalım ve iyice soğusun çünkü tatlı sıcak,şerbet soğuk olacak.
Hamur yoğuracağımız kaba yunuşamış margarini,yumurtaları ve hindistan cevizini ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım.Elenmiş unu,kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elips şekiller vererek yağlanmış tepsiye dizelim.Hamurları 190 dereceli ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırladığınız soğumuş şerbeti gezdirelim.Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım.Üstüne hindistan cevizi serpelim.Benim hindistan cevizim kalmadığı için pudra şekeriyle süsledim hiçte fena olmadı.

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI

2011-01-24T00:47:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar bugün yeni bir haftaya girmiş bulunuyoruz,havalarda iyice soğudu, tam çorba havası yani....Sevgili arkadaşım gamzecim benden geçenlerde ekşili köfte çorbası tarifi istedi,yapıp bloğunda yayınlarmısın demişdi.Bende sözümü tutayım dedim gamzecim inşallah beğenirsin vede siz değerli bloger arkadaşlarım umarım sizde beğenirsiniz,buyrun gelelim tarife:

Malzemeler:
7 su bardağı su

Köftesi için:
250 gr kıyma
yarım su bardağı pirinç veya ince bulgur (ben bulgur kullandım)
1 çay kaşığı nane
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 yumurta
yarım limon suyu

Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Yapılışı:

Köfte malzemelerini bir tasa koyup yoğurun,fındık büyüklüğünde yuvarlayın.Bir tepsiye 1-2 kaşık un koyup,köfteleri yuvarlayın.Tencereye suyu koyup,kaynatın,una buladığınız köfteleri fazla unlarını silkeleyerek tek tek kaynayan suya atın.Bir kasede bütün terbiye malzemesini iyice karıştırın,kaynayan sudan 2-3 kepçe alıp terbiyeye koyunki çorbayla terbiye birleştiğinde pürüzsüz olsun.Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave ederken bir yandanda çorbanızı devamlı karıştırın.Çorbanızı arada bir karıştırarak 25-30 dk daha kaynatın.Bir tavada tereyağını eritin,nane ve kırmızıbiberi ilave edip kızdırın.Pişen çorbanızı bir kaseye alıp, üstüne kızdırdığınız kırmızıbiberle,naneyi gezdirin. Mis gibi çorbanız servise hazırdır.Afiyet olsun.

GÜVEÇTE KAŞARLI TAVUK SOTE

2011-01-22T01:37:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar iyi haftasonları diliyorum sizlere.Bugün sizlerle herkesin bildiği tavuk soteyi paylaşmak istedim ama ben biraz değişklik olsun diye güveçte kaşarlı yaptım çünkü eşim böyle daha çok seviyor.Sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım kg kuşbaşı tavuk eti
yarım kg mantar
yarım limon suyu
1 orta boy soğan
2 adet yeşil sivri biber
1 büyük domates
3/4 çay bardağı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı kaşar rendesi

Yapılışı:

Mantarları temizleyip dörde bölün ve bir kasede limon suyuyla karıştırın ( kararmasın diye).Tavaya sıvıyağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanlarla,biberleri,tavuk etlerini,etin rengi değişene kadar,orta ateşte karıştırın.Mantarları ekleyin.Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar yüksek ateşte ve karıştırarak kavurun.Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi,salçayı,tuz ve karabiberi mantarlı tavuğa ekleyin.Tencerenin kapağı aralık olarak,domatesler yumuşayıp suyunu çekince ocağı kapatıp,yemeğin üzerine kekiği serpip,karıştırın.Daha sonra tavuk sotenizi bir güveçe alıp,üstüne kaşar rendesini dökün.Isınmış fırına atıp,kaşar eriyince çıkartın,tavuk soteniz servise hazırdır.Bide yanında turşuyla,ayran olursa oh ne ala :))

EV YAPIMI GÖZLEME

2011-01-21T00:12:00.000-08:00

Merhabalar öncelikle herkese hayırlı cumalar , bugün sizlerle kahvaltılık çok pratik vede lezzetli olan,hazır yufkadan gözlemeyi paylaşmak istedim.Ben peynirli yaptım ama patateslide güzel oluyor.Tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler; ( 3 kişilik )
3 yufka
1 kase penir
1 fincan süt
1 fincan sıvıyağı

Yapılışı:

Yufkanın birini tezgaha yayın,1 kaşık sıvıyağ,1 kaşık süt üstüne gezdirin peynirin 3/1 ni yufkaya serpin.Yufkanın karşılıklı iki kenarını uç uca gelecek şekilde ortada birleştirin.Diğer iki kenarıda aynı şekilde karşılıklı uç uca birleştirin.Kare şeklini alacak börek ve diğer kalan iki yufkayıda aynı işlemleri yapın.Bir teflon tavaya az sıvıyağ koyup,gözlemelerinizi birer birer altlı üstlü kızartın.Sıcak servis ederseniz çok güzel oluyor arkadaşlar.

TAVUK ETLİ İÇLİ PİLAV

2011-01-20T01:07:00.000-08:00

Merhabalar bugün hava sanki bahardan kalma bizim buralarda güneş çok ısıtmasada,içimize sıcacık doğdu.Bugün sizlerle annecimden öğrendiğim içli pilavımı paylaşmak istedim.Bazen hindi etiylede yaparım ama şimdikini tavuk etli yaptım,böylede çok güzel oldu.Sizlerede öneririm.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 adet kemikli tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu ( haşladığınız tavuğun suyu )
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tane rendelenmiş soğan
1 paket dolmalık fıstık
1 kahve fincanı kuşüzümü ( bir kase suyun içine koyun biraz şişsin )
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üstüne örtecek kadar su koyup,kaynatın.Tavuk etleri soğuyunca didkleyin.
Bir tencereye biraz yağı kızdırın içine fıstıkları atıp iyice kavurun,daha sonra soğanlarıda koyup soteleyin.Yıkanmış pirinçleri vede kuşüzümlerini ilave edip biraz öylede kavurun.Bütün baharatları ekleyip, karıştırın.Tavuk etlerini vede suyuda koyup ilk orta ateşte kaynatın,kaynayınca kısık ateşe alıp pişirin.Pişen pilavınızı örterek demlendirin ve ılınınca servis tabağına alıp,istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

CEVİZLİ YAYIM

2011-01-19T11:10:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle bolu yöresine ait erişteden yapılan bu yöresel yemeği paylaşmak istedim.Tarifini Ayşe tüterden alıp, uyguladım gerçekten çok leziz oluyor.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
100 gr tulum peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım paket erişte
süslemek için kıyılmış maydanoz
az tuz

Yapılışı:

Erişteleri bol tuzlu suda haşla ve süz.Tencerede tereyağını erit cevizleri içine at ve kavur.Daha sonra erişteleride koy 1-2 çevir en son olarakta tulum peynirinide ilave et.Ocağın altını kapat ve yemeği 1 kere karıştır ve servis tabağınıa al.Maydanozla süsle,servis edebilirsin.

ELBASAN TAVA

2011-01-18T00:30:00.000-08:00

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan elbasanın tarifini paylaşmak istedim.Gerçekten hem çok leziz hemde hafif bir yemek,yapılışıda bi okadar pratik sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg kemiksiz parça dana eti
4 yumurta
500 gr katı yoğurt
1 diş sarmısak (rendeleyin )
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun,üstünü geçecek kadar su ilave edip 15-20 dk haşlayın.Haşladığınız eti süzüp,yuvarlak borcama dizin.Bir tasa yoğurt,yumurta,sarmısak ve tuzu koyup iyice karıştırın ve bu karışımı etlerin üstüne döküp fırında 20 dk pişirin.Bu arada bir tavaya tereyağını koyup eritin,kırmızıbiberi ilave edip kızdırın vede fırındaki etin üstüne gezdirip,eti tekrar fırına verin.25 dk daha pişirin.Elbasan tavanız servise hazırdır.

KREMALI PIRASA ÇORBASI

2011-01-17T00:54:00.000-08:00

Merhabalar bugün haftanın ilk günü vede soğuklarda geldi.Oyüzden sıcacık vitamin dolu bu çorbayı sizlerle paylaşmak istedim.Gerçekten çok leziz oluyor vede pırasa tadı pek belli olmadığı için çocuklarda içiyor.Evet gelelim tarife.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

6 su bardağı su
2 adet pırasanın beyaz kısımları
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı curry tozu ( evinizde yoksa koymasanızda olur şart değil )
1 adet et bulyon
1 paket krema ( 200 ml )
tuz,karabiber
Süslemek için kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Pırasa,soğan ve patatesi orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.Doğradığınız sebzeleri bir tencerede erittiğiniz tereyağında yumuşayıncaya kadar (5-6 dk) sote edin.Tencereye suyu ve et bulyonu ekleyin ve önce bir taşım kaynatıp sonra hafif ateşte sebzeler iyice pişene kadar ( 30-40 dk) pişirin.Sebzeleri ateşten alın ve soğuduktan sonra iyice pürüzsüz hale gelene kadar blendırlayın.Hazırladığınız çorbayı orta ateşte tekrar kaynatın.Kremayı,tuz ve karabiberi ilava edip karıştırın.Ocağı kapatın.Çorbayı bir kaseye alıp,kıyılmış maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.

YOĞURTLU BULGUR SALATASI

2011-01-14T01:51:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle çok severek,yapıp,yediğim vede kim yese tarifini aldığı bulgur salatamı paylaşmak istedim.Gerçekten çok lezzetli oluyor, değişik salata tarifi arayanlar için ideal,tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
1 demet dereotu (ince ince kıyın)
1 küçük konserve mısır
1 çay bardağı sıvıyağ
1 diş sarmısak (rendeleyin)
5-6 adet kornişon salatalık turşusu (küçük küçük doğrayın)
tuz

Yapılışı:

Bir gece önceden bulgurla,2 bardak yoğurdu bir tasa koyup,karıştırın,üstüne kapak örtüp oda sıcaklığında sabaha kadar bırakın.Sabah yoğurtla ıslatmış olduğunuz bulgura (dereotundan vede mısırdan biraz üstünü süslemek için ayırın) diğer kalan bütün malzemeyi ilave edip,iyice karıştırın.Salatanızı bir servis tabağına alıp,üstünü dereotu ve mısırla süsleyin.Buzdolabunda1-2 saat soğuttuktan sonra servis edin.

DAMLA ÇİKOLATALI TAHİNLİ KURABİYE

2011-01-13T06:52:00.000-08:00

Mehabalar bugün sizlerle ablamın tarifi olan bu kıtır kurabiyeyi paylaşmak istedim.Kıtır kurabiye sevenler için ideal bir tarif.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

yarım paket yumuşamış margarin
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı damla çikolatası
3,5 - 4 su bardağı un

Üstü için:
susam

Yapılışı:

Bütün malzemeyi bir tasa alıp yoğurun ( biraz zor toparlanan bir hamur ama toparlanıyor) hamur sert olsun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayın,üstlerini susama bandırıp, yağlanmış tepsiye dizin.Kızgın fırına atıp, 15-20 dk pişirin.Kurabiyeler biraz soğuduktan sonra servis edin.

ANNEMİN MEŞHUR AÇMA KOL BÖREĞİ

2011-01-12T00:09:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle anneciğimin yarım asırlık tecrübesiyle yaptığı açma kol böreğini paylaşmak istedim.Biraz meşaketli ama sonucuna değiyor,nefis oluyor doğrusu.Anneciğimle baraber açıp,yaptığımız bu böreği ısrarla sizlerede tavsiye ediyorum.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg un
1 fincan sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (suyu az gelirse hamuru toparlamak için biraz daha ilave edebilirsiniz,hamur kulak memesi kıvamında olacak)

İçi için:

500 gr kıyma
2 patates
2 soğam
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Bir tasa bütün malzemeleri koy,iyice özleşene kadar yoğur.Hamurdan 3 adet beze ayır,yuvarla 15-20 dk beklet.Bu arada başka bir tasa iç malzemesini hazırla(soğan ve patatesi küçük küçük doğra).Hepsini harmanla.Bezeleri birer birer oklavayla yuvarlak orta boy şekilde aç.yağla,masaya koy.(isterseniz masanın üstüne örtü koyarak hamuru açın biz öyle yaptık) Ellerinizle hamuru herbir tarafından çekerek açın.İç malzemeyi kenarlarına serpin.İki yanından yuvarlayarak rulo yapın.Ruloları ortadan kesin iki uzun rulo çıksın.Yağlanmış tepsiye birer birer ruloları yuvarlayarak ilkini gül şeklinde olacak şekilde sarın.Üstüne sıvıyağı sürüp kızgın fırında üstü kızarana kadar pişirin.Sıcacık servis edin.

ÇİKOLATA SOSLU BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI

2011-01-11T07:55:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle hem yapılışı kolay hemde hafif bu tatlıyı paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

5 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket çikolata sosu (ben dr.oetkernle 2,5 su bardağı sütle pişirdim)
yarım paket kakaolu petibör bisküvi

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Yapılışı:

İrmik,süt ve toz şekeri tencereye alıp kaynayana kadar devamlı karıştırın.Kaynamaya başlayınca,2 kaşık hindistancevizini ekleyin.Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatırken arada bir karıştırın.Dikdörtgen borcamı suyla ıslatıp pişrdiğiniz tatlıyı dökün.Üzerine bisküvileri süte bandırıp,dizin.En üste paketteki tarife göre çikolata sosunu pişirip,dökün.Hindistan ceviziyle süsleyin.Ilınınca buzdılabına koyun.İyice soğuyunca dilimleyerek servis edin.

DÜĞÜN ÇORBASI

2011-01-10T01:02:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan düğün çorbasını paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
250 gr kemikli dana eti
10 su bardağı et suyu

Terbiyesi için:
1 yumurta
1 adet limon suyu
1 su bardağı yoğurt
5 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

Kemikli etleri yıkayıp düdüklü tencereye suyla koyun.25-30 dk kaynatın.Kaynayan etleri kevgirle çıkarıp,didikleyin.Et suyunu süzüp bir tencereye alın,didiklediğiniz etleri içine koyup,kaynatın.Bir tasa bütün terbiye malzemesini koyup iyice çırpın,kaynayan et suyundan 2-3 kepçe alıp çırptığınız terbiyenin içine koyup,karıştırın.Yavaş yavaş devamlı karıştırarak çorbanıza terbiyeyi dökün.Terbiyeyi döktükten sonra,tuzuda ilave edip,çorbanızı aradabir karıştırarak 10 dk daha pişirin.( Çorba koyu olursa biraz sıcak su ilave edip kıvamını açabilirsiniz)Bir tavada teryağını eritin,kırmızıbiberi ilave edip kızdırın.Çorbayı bir kaseye koyup,üstüne kırmızıbiber gezdirin.Çorbanız servise hazırdır.

SOSYETE MANTISI

2011-01-08T00:50:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle ailecek çok sevdiğimiz bu çıtır sosyete mantısını paylaşmak istedim.Kim yese çok beğenip tarifini aldığı bu mantımın sizlerinde yapmasını tavsiye ederim.Gerçekten çok lezzetli oluyor.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

5 adet yufka
yarım paket eritilmiş margarin
yarım su bardağı sıvıyağ

İçi için:

250 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 kase yoğurt
1 diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
yarım su bardağı su
tuz

Yapılışı:

İçi için olan tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.Bir kasede erimiş margarinle sıvı yağı karıştırın.Bir yufkayı tezgaha yayıp,üzerine yağdan sürün.Yufkayı ortasından yarım daire şeklinde katlayıp,biraz daha yağdan sürün.Katlı yufkanın düz kenarına,uzulamasına iç harçtan yayıp,rulo şeklinde sarın.Küçük küçük aralıklarla kestiğiniz ruloları yağlanmış tepsiye dizip,ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Bu arada üzeri için yoğurdun içine sarmısağı rendeleyip,biraz tuz ekleyip karıştırın.Bir tavada tereyağını eritin içine yarım su bardağı suda erittiğiniz salçayı ilave edip,az tuz koyup,bir taşım kaynatın.Bir servis tabağına pişrdiğiniz mantıları koyun,üzerne yoğurdu,onun üstünede salçalı sosu gezdirin.Mantılar servise hazırdır.

PATATESLİ TAVUK YAHNİSİ

2011-01-07T00:35:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle yaptığım bu tavuk yemeğini paylaşmak istedim.Normalde eşim tavuk etini pek sevmez ama bu yemeğe hiç hayır demez:))severek yer.Sanırım içindeki patatesten.Ayrıca bu yemeğin diğer bir özelliğide hafif vede pratik olması.Çünkü etin sadece kendi yağıyla pişmesi vede sebzelerin drekt çiğden konulmasıyla oluyor.Umarım sizlerde beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg tavuk butu (tavuk incikte olabilir)
5 tane soğan
3 tane patates
2 tane sivribiber
2 tane domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:

Bir tencereye soğanları yarım ay şeklinde doğrayın üstüne patatesi,domatesi,biberi küü küp doğrayın.Doğradığınız sebzelerin üstüne kırmızıbiberi,salçayı,ince kıydığınız sarmısağı,tuzu ve suyunu koyup karıştırın.En üste tütselenip, yıkanmış tavuk inciklerini dizin.Tencerenin kapağı kapalı şekilde orta ateşte 1 saat kadar pişirin.Etleri kontral edip ocağın altını kapatın.Yemeğiniz servise hazırdır.

DOMATES ÇORBASI

2011-01-06T03:03:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle benim en sevdiklerim arasında yer alan domates çorbamı paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

75 gr margarin yada tereyağ (ben tereyağı kullandım)
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
Dilediğiniz ölçüde kaşar rendesi

Yapılışı:

Yağı tencerede eritin ve unu ekleyin.Unu kavurun içine salçayıda ilave edip 1-2 dk onlada kavurun,ocağı kapatıp,ılık suyu azar azar ilave ederken iyice karıştırın.Un ve salça suyun içinde iyice çözülmeli,tuzuda ilave edip,tencereyi ateşe koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.Çorbanız kaynadıktan 2-3 dk sonra ocağı kapatın ve bir kaseye alın.Üstüne kaşar rendesi serpin ve sıcak sıcak servis edin.

ARKADAŞIM OYANIN ÇAY DAVET SOFRASI

2011-01-05T23:20:00.000-08:00

Merhabalar bugün sizlerle dün misafiri olduğum arkadaşım oyanın çay davet sofrasını paylaşmak istedim.Birbirinden leziz mamalar vardı.Oyacımın vede ona yardım eden Fahriye teyzemin ellerine sağlık.Sizin için patates salatası hariç,çünkü o bloğumda mevcut diğer hepsini tarifini aldım.Vede şimdi dilerseniz tariflere geçelim.

MENÜDEKİLER:

Keşkek
Patates salatası
Küçük pidecikler
Soslu ıspanak böreği
Çikolata soslu top cezerye
Meyve soslu pasta
Şekerpare

Sofranın resmini çektikten sonra farkettimki keşkekleri unutmuşum.Tabiki bu güzel lezzeti sizlerle paylaşmadan olmaz.Hemen tek çekip koydum.Pratik olan bir keşkek tavsiye ederim.Gelelim tarife.

Keşkek

2011-01-05T23:15:00.000-08:00

Malzemeler:
1 kg aşurelik buğday
1 kg tavuk incik
75 gr tereyağı
3 çorba kaşığı yoğurt veya sütün kaymağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
tuz

Yapılışı:

Bir gece önceden buğdayı ayıkla,yıka temiz su çıkana kadar,başka taraftada tavukların derilerini soy,yıka.Bir tencereye buğdayı,üstüne tavukları koy vede bol suda haşla,Tavuklar haşlandıktan sonra kevgirle çıkar,didikle tekrar kaynayan buğdayın içine koy.Bir iki taşım kaynat,arada karıştır,tuzunuda ilave et, sonra altını kapat,tencerenin kapağınıda kapat bir gece demlensin.Sabah şayet suyunu çok çektiyse 1 çay bardağı su ilave edip tekrar aradabir karıştırarak,bir taşım kaynat.Bir tavada tereyağı,kaymağı,kırmızı biberi kızdır.Servis tabağına keşkeki koy,üstünede kızdırdığın yağı gezdir.Afiyet olsun.

Küçük pidecikler

2011-01-05T23:14:00.000-08:00

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 küçük paket kuru maya
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğine un

İç Malzemesi:
150 gr kıyma
1 soğan
1 domates
1 sivribiber
tuz
karabiber

Yapılışı:
Tüm malzemeyi bir tasa koyun yoğurun,hamur yumuşak olmalı.Diğer taraftan iç malzemesini bir tasta hazırlayın,soğanı rendeleyin,domates ve biberi kçük küçük kesin.Kıymayıda koyun tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp biraz açın iç harçtan ceviz büyüklüğünde koyup,pide şeklinde kapatın.Bütün hamuru bu şekilde kapattıktan sonra yağlanmış tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün,dilerseniz susamla süsleyin önceden ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

Soslu Ispanak Böreği

2011-01-05T23:13:00.000-08:00

Malzemeler:

5 yufka
750 gr ıspanak
1 soğan
yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
yufkaları yağlamak için bir kase sıvıyağ

Sosu için:

1 büyük kase yoğurt
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Ispanakları ayıkla,küçük doğra,yıka ve bir tasa al.,yarım su bardağı sıvıyağı koy içine ,soğanı rendele,karabiber ve tuzu ilave et karışımı iyice elinle yoğurup öldür.Bir yufkayı ser,yağla,ortadan ikiye böl,herbirinin düz tarafına,uzulamasına ıspanaklı karışımdan yayıp,rulo şeklinde kıvır .Yağlanmış tepsiye uzunlamasına diz,sığmazsa ucunda kesip diğeriyle birleştirebilirsin.Bütün yufkalar bitene kadar aynı işleme devam et.Tepsiye dizdiğin uzun ruloların üstüne,sos malzemesinin tümünü bir tasta iyice çırptıktan sonra dök.Isıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişir.Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Top Cezerye

2011-01-05T13:10:00.000-08:00

Malzemeler:

1 paket toz haline getirilmiş petibör bisküvi
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
yarım paket erimiş margarin
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı tozşeker

Üstü için:

2 paket çikolata(benmari usulü eritilecek)
2 çorba kaşığı ceviziçi(süslemek için)

Yapılışı:

Bir tavada havuçla şekeri iyice pişirin.soğuduktan sonra bir tasa alıp.diğer bütün iç malzemeyi katıp yoğurun.Küçük toplar halinde yuvarlayıp,bir servis tabağına hepsini dizip,üstlerine erittiğiniz çikolatayı dökün,cevizle süsleyin.Afiyet olsun.

Meyve Soslu Kedi Dilli Pasta

2011-01-05T13:07:00.000-08:00

Malzemeler:

2 paket kedi dili bisküvisi
1,5 lt süt
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı tozşeker
1 poşet kremşanti
1 paket meyveli sos

Yapılışı:

Bir tencereye süt,un,şekeri koyup orta ateşte devamlı karıştırarak pişir.Diğer tarafta şantiyi 1 su bardağı sütle çırp.soğuyan kremanın içine,şantiyide ilave edip mikserle 5 dk daha çırp.Dikdörtgen bir borcama kedidilerinin yarısını az süte bandırıp diz.Kremanın yarısını kedidilerinin üstüne dök,diğer kalan kedidilerini diz ve kremanın kalanını dök.Pasta soğurken meyveli sosu paketin üstündeki tarife göre hazırla,soğuyunca pastanın üstüne dök.2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet ılsun.

Şekerpare

2011-01-05T13:04:00.000-08:00

Malzemeler:

1 paket erimiş margarin yada 1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
yarım bardak yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un(hamur kulak memesi kıvamında olacak)
ceviziçi

Şerbeti:

5 su bardağı tozşeker

4 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak bir tencereye şerbeti koy kaynat ılınsın çünkü şerbet ılık tatlı sıcak olacak.

Bir tasta bütün malzemeyi yoğur,avucunun aldığı kadar hamurdan kopar,yuvarla,yağladığın tepsiye diz,bütün hamur bitene kadar devam et.Tatlıların ortasına cevizleri koy.Fırında pişir.Çıkınca şerbetle buluştur,şerbetini çekince servis tabağına al.Afiyet olsun.

BULGUR PİLAVI

2011-01-03T10:07:00.000-08:00

Merhabalar...Bugün benim beğenerek yediğim severek yaptığım bulgur pilavını sizlerle paylaşmak istedim.Sizin nasıl yaptığınızı bilmiyorum ama bir de benim usulümle görün dedim.İnşallah beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

150 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Bir pilav tenceresine sıvıyağı koy,küçük küçük doğramış olduğun soğanla biberi kavur.Kıymayı da ilave et. Onu da biraz kavurduktan sonra doğramış olduğun domatesi,salçaları,bulguru,tuz,karabiber,naneyi de koy 5 dk onlarlada kavur daha sonra ılık suyu ilave et.Orta ateşte kaynayınca altını kısıp kısık ateşte pilavını pişir.Piştikten sonra 15 dk demletip pilav ılıkken servis et.

TOST EKMEĞİ SALATASI

2011-01-02T09:49:00.000-08:00

Merhabalar...Bugün sizlere arkadaşım Nurdan' ın annesinin tarifi olan bu güzel salatayı sunmak istedim. Ben çok beğendim umarım siz de seversiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 paket tost ekmeği
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarmısak
2 adet közlenmiş patlıcan
Tuz

Üzeri için:

2 adet haşlanmış yumurta
1 demet dereotu
isteğe göre salam

Yapılışı:

Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin.Bir kaba yoğurt,mayonez ve kıydığınız sarmısağı biraz tuz ilave edip karıştırın.Kenarlarını kestiğiniz tost ekmeklerinin yarısını bir sıra halinde dikdötgen bir servis tabağına dizin.Yoğurdun yarısını ayırıp diğer yarısına közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayıp içine ekleyin bu karışımı dizdiğiniz tost ekmeklerinin üstüne serin.Kalan tost ekmekleri de patlıcanlı harcın üstüne dizin.Ekmeklerin üstüne kalan yoğurdu dökün.En üstünü kıydığınız dereotu, rendelediğiniz yumurta ve salamla dilediğiniz gibi süsleyin.2-3 Saat buzdolabında beklektikten sonra kare kare dilimleyip servis edebilirsiniz.

YOĞURTLU KEBAP

2010-12-31T07:53:00.000-08:00

Merhabalar...Eşimin favori yemeği olan bu güzel et yemeğini sizlerle de paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı dana eti
Eti marine etmek için:
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
2 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvıyağ
Eti yıkayıp süzün bir tencereye koyun üstüne sirkeyi kıydığınız sarmısağı ve sıvıyağı koyup karıştırın kapağını kapatıp 2 saat bekletin.
Diğer malzemeler:
5 patates
3 soğan
3 iri domates
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı sirke
sıvıyağ
tuz
karabiber
1 kase un
1 kase yoğurt

Yapılışı:

Marine ettiğiniz eti kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin.Tuz ve karabiber ilave edip altını kapatın.Eti pişrirken diğer tarafta bir tavaya az sıvıyağ koyun domatesleri küp küp dorayın üstüne kıydığınız sarmısağı,sirkeyi,tuz ve karabiberi ilave edip pişirin.Başka bir tavada sıvıyağ koyun küp küp doğranmış patatesleri kızartın.Son işlem olarak soğanları halka halka kesip una bulayıp bir tavada kızgın sıvıyağa atıp kızartınYoğurta tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Bir servis tabağına sırasıyla kızarttığınız patatesleri üstüne yine kızartmış olduğunuz soğanları,yoğurdu,eti ve en üstede pişirdiğiniz domatesleri koyun.Sıcak sıcak servis edin.

ANNEMİN ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ YEMEĞİ

2010-12-28T08:34:00.000-08:00

Annem kışın ısrarla bu yemeği yapıp tatmamı isterdi.İçi vitamin dolu derdi. Ben de ısrarla yemezdim. Taaki anne olana kadar...Oğlum olduktan ve biraz büyüdükten sonra bu yemeğin değerini anladım ve ben de yapmaya başladım. Yemek gerçekten hem çok leziz hem de bir o kadar vitaminli sizlere de tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

3 adet kereviz
3 adet büyük boy havuç
3 adet patates
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırnızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su

Yapılışı:

Bütün sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup halka halka doğrayın.Bir tencereye sırayle en alta patates havuç kereviz soğanı doğrayın. En üste kırmızıbiber,tuz,şeker,zeytinyağı ve suyu koyup kısık ateşte pişirin ılınınca bir tabağa alıp servis edin.

EZOGELİN ÇORBASI

2010-12-27T07:58:00.000-08:00

Artık havalar soğudu sıcacık bir çorba sofralarda aranır oldu.Ben de bugün içimizi ısıtacak vitamin deposu limonlu bu çorbayı sizlerle paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı pirinç
10 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
75 gr tereyağı
1 tablet et bulyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
yarım limon suyu

Yapılışı:

Pirinç,bulgur ve kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkayın.Tencereye 10 su bardağı su ve 1 tablet et bulyonu koyun ve kaynayınca ayıklayıp yıkadığınız mercimekli karışımı içine atın.Tencereniz kapağı aralık şekilde,kısık ateşte kaynasın.Tavada tereyağını eritip unu ekleyip kavurun.Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Kavrulmuş ununuz soğuyunca içine salçayı atıp karıştırın.Az su ilave ederek bu karışımın kıvamını açın.Karışım pürüzsüz olsun.Tencerede kaynayan pirinç ve mercimeğe unlu karışımı bir taraftan çorbanızı karıştırarak,azar azar ekleyin.Tuz,kuru nane,kekik,karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.Tencerenin kapağı açık olarak, yüksek ateşte, arada karıştararak çorbanızı 1-2 dakika kaynatıp,ocağı kapatın.Üzerine pul biber serpip,servis edin.

HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI

2010-12-26T10:28:00.000-08:00

Malzemeler:

3 adet kereviz
2 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Kerevizlerin kabuklarını doğrayıp bol suda yıkayıp hiç vakit kaybetmeden rendeleyin havuçlarıda aynı kaba rendeleyin sarmısağı ince kıyın yoğurt,mayonez ve zeytinyağınıda ilave edip harmanlayın servis tabağına koyup cevizle süsleyip servis edin afiyet olsun.

PUDİNGLİ PRATİK PASTA

2010-12-26T06:22:00.000-08:00

Dün aniden eşimin akrabalarının bize geleceğini öğrendim. Tamamen hazırslıksızdım. Uzun süreden beri yapmadığım bu pratik ve lezzetli pasta aklıma geldi. Hemen işe giriştim. Kısa sürede başarılı ve lezzetli bir pasta yapmak isterseniz sizlere de tavsiye ederim.

Malzeme ;

1 paket kakaolu toz puding
3,5 su bardağı süt
1 pasta keki (sade )
Keki ıslatmak için 1 bardak süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı damla çikolatası
Pasta üzerine çam fıstık tozu

Yapılışı;

Bir tencereye 3,5 bardak sütü ve bir paket pudingi koyup devamlı karıştırarak pişirin.Pasta kekini uygun bir servis tabağına alıp bir bardak sütün içine bir çorba kaşığı toz şekeri eritin. İlk katını yarım bardak süt ile ıslatın. Daha sonra pişirmiş olduğunuz pudingin yarısını ilk katın üstüne dökün. Damla çikolatasınında hepsini ilk kata serpin. İkinci katı ilk katın üstüne koyun. Kalan yarım bardak sütü üzerine gezdirin. Kalan pudungi de dökün. En üstünü çam fıstık tozu ile süsleyin. 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis edin.

SÜTLÜ BÖREK

2010-12-25T01:57:00.000-08:00

Geçen akşam eşimin arkadaşlarına yaptığım böreği çok beğendiler. Sizlerle de paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler;

5 ad. yufka
3 ad. yumurta
2,5 su bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı;

Çukur bir kaba 2 yumurta kırın, süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta peyniri rendeleyin. Margarinle yağladığınız büyük boy tepsiye bir yufkayı serip yumurtalı karışımdan dökerek yayın. İkinci ve üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Üçüncü yufkanın üstüne peyniri eşit miktarda yayın. Sıra ile dördüncü yufka sütlü karışım ve beşinci yufkayı yayın. Artan sütlü karışıma bir yumurta ilave edip karıştırın ve böreğin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra böreği dilimleyerek servis yapın.

YOĞURTLU SOSLU MAKARNA

2010-12-24T13:50:00.000-08:00

Eşim dün benden anneciğimden öğrendiğim ve mantı makarnası olarak andığı makarnayı istemişti. Fakat eve gelince taze fasulye ile karşılaşınca homurdandı. Ben de bugün sürpriz olarak bu makarnayı hazırladım, bu lezzetli ve bir okadar da pratik tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler;

1 paket dilediğiniz türde makarna
1 kase yoğurt
1 diş sarmısak
250 gr dana kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
Sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı;

Makarnayı paketteki tarifine göre haşlayıp süzünüz. Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra makarnayı soteleyip altını kapatın. Bir tavada az sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Kıyma kavrulurken yarım su bardağı suyun içine bir tatlı kaşığı domates salçası koyup salçayı açın ve pürüzsüz hale getirin. Daha sonra açtığınız domates salçasını kavrulmuş kıymanın üstüne döküp karıştırıp pişirin. Suyunu çekince tuz karabiberini ilave edip altını kapatın.Bir kase yoğurdun içine sarmısağı rendeleyin ve tuz ilave edip karıştırın. Bir tabağa makarnayı alın ve üstüne sarmısaklı yoğurdu dökün. En üstede soslu kıymayı gezdirin. Makarnanız servise hazırdır.

CEVİZLİ TOPLAR

2010-12-21T12:47:00.000-08:00

Portakal Ağacı' ndan aldığım tarifi kendi damak zevkime göre değiştirip yaptım. Yine de Portakal Ağacı' na teşekkür ederim... Sizlere de bu pratik ve lezzetli tatlıyı denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

2 paket un haline getirilmiş kakaolu pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
100 gram eritilmiş margarin
6 yemek kaşığı pudra şekeri
200 ml meyve suyu
1 bardak iri çekilmiş ceviz içi

Üzeri İçin: 3 yemek kaşığı ceviz içi

Yapılışı:

Bütün malzemeyi bir kabın içine koyup yoğurun. Beş dakika buzdolabında beklettikten sonra misket şeklinde yuvarlayıp üzeri için ayırdığın çekilmiş cevize bulayın. Resimdeki gibi kürdan takıp servis yapın...

Afiyet olsun...

PATATES SALATASI VE PATATES KÖFTESİ

2010-12-21T12:33:00.000-08:00

Malzemeler:

1 kg patates
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Limon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp büyük bir kabın içine rendeleyin. Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıp üzerine ekleyin ve karıştırın. Köfte şekli verdikten sonra servis yapın.

İsterseniz aynı malzemeyi ilk resimdeki gibi yağlı kek kalıbına -veya ıslak silikon kek kalıbına- koyup biraz buzdolabında bekletip ters çevirip servis yapabilirsiniz. İsterseniz ara katlarına havuç, kırmızı lahana rendeleyip en son yine patatesle tamamlayıp ters çevirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...