Lezzet Saati

Merhabalar arkadaşlar öncelikle herkese iyi sağlıklı,güzel hafta geçirmesi dileğiyle ve öğrenci kardeşlerime iyi tatiller diliyorum.Bugün haftanın ilk günü olduğundan tatlı yiyelim tatlı günler geçirelim diye bu mini keklerle başlamak istedim.Küçük beyim yani oğluşum çok beğendi bir oturuşta 3 tane birden yedi:))normalde yemekle alakası olmadığından beğenmesine çok memnun kaldımda sizlerlede paylaşayım dedim.Neyse lafı daha fazla uzatmayım buyrun tarife geçelim arkadaşlar:




Malzemeler:

2 yumurta
1 paket eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3 su bardağı un
1 paket kabarmatozu
1 paket vanilya
istediğiniz boyutta kağıt kek kalıpları




Yapılışı:

Sırasıyla ilk olarak yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Daha sonra erittiğiniz margarinle,sütüde ekleyip çırpın.Unla birlikte kabartmatozu ve vanilyayıda ilave edip karıştırın.Fırın tepsisini çok hafif yağlayın.Üstüne kağıt kek kalıplarını dizin.Kaşık yardımıyla kalıpların yarısını geçmeyecek şekilde karışımdan koyun(biraz koyu olabilir korkmayın zaten öyle olması lazım).Önceden ısıtığınız 180 derecelik fırında,yaklaşık 30 dk pişirin.Ilındıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip(resimdede görüldüğü gibi ben pudra şekeriyle süsledim)servis edin.Şimdiden afiyet olsun.

Merhabalar arkadaşlar soğuk bir kış akşamında sıcacık bir çorbayla içinizi ısıtmak istedim.Hepinizin evinde pişen bir klasik Türk çorbası, malumunuz tarhana ama bi okadarda vazgeçilmezimiz.Ben bu sefer sucuklu naneli yaptığım için sizlerlede paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.





Malzemeler:

3 çorba kaşığı kuru tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
75 gr tereyağı
arzu edilen miktarda küp küp doğranmış sucuk
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Kuru tarhanayı,tanelerinin iyice çözülmesi için üzerine 1 su bardağı ılık su ilave edip yarım saat ıslatın.Tencereye tereyağını koyup eritin daha sonra sucukları ilave edip biraz kavurun.Sucuklara salçayıda ilave edip 1-2 dk öylede kavurup,suyu vede ıslattığınız tarhanayı döküp çorba kaynayıncaya kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.Çorba kaynamaya başlayınca içine tuzu ve naneyi ekleyip 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatın.Sıcak sıcak servis edin.

Hayırlı cumalar arkadaşlar bugün sizlerle hem görünüşü güzel hemde tadı vede çok haif bu tatlıyı paylaşmak istedim.Tarifini oktay ustadan alıp uyguladığım bu tatlıyı sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.



Malzemeler:(Muhallebesi için)
1 kg süt
6 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Üstü için:
2 tane elma (küp küp doğranmış)
4 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın



Yapılışı:

Bir tencereye bütün muhallebi malzemesini koyup orta ateşte devamlı karıştırarak göz göz kaynayana kadar pişirin.Başka bir tavada elmayla şekeri koyup kavurun,elma suyunu çekince cevizle,tarçınıda ilave edip 1-2 dakikada onlarla kavur ve ocağın altını kapat.Bir kek kalıbını ıslatın ve en alta elmalı,cevizli karışımı yayın onun üstüne muhallebiyi dökün.Bir gece tatlınızı buzdolabında beklettikten sonra bir servis tabağına ters çevirip,dilimleyerek soğuk servis edin.

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle oğluma devamlı yaptığım bu yemeği paylaşmak istedim.Küçük beyimizin favorileri patates ve köfte olduğundan bu yemeğede bayılır kendileri,neyse lafı çok uzatmayım buyrun tarife geçelim.



Malzemeler:Köfte için:

yarım kg az yağlı kıyma
1 çorba kaşığı sıvıyağı
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
kızatmak için biraz sıvıyağ

Diğer malzemeler:

5 orta boy patates
5-6 adet sivribiber
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
biraz sıvıyağ
maydanoz

Yapılışı:

İlk başta işe köfteyi hazırlamakla başlayalım,soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin.Bir süre suda beklettiğimiz ekmek içini iyice sıkıp rendeleyerek kıymaya ekleyin,diğer tüm malzemeyi ilave edip iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.Köfteleri kızgın sıvıyağda altlı üstlü biraz kızartın.Patatesleri kabuklarından soyup elma dilimi şeklinde kesin.Fırın tepsisine ilk patatesleri daha sonrada köfteleri döşeyin.Domates salçasını yarım bardak suda çözdürün ve köftelerin üzerine dökün.Sıcak fırına atıp patatesler pişene kadar tutun.Bu sırada teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyup ilk biberleri daha sonrada daire şeklinde kestiğiniz domatesleri altlı üstlü çevirip kızartın.Bir servis tabağına patatesli fırın köftenizi alın. Kızartmış olduğunuz domates,biberlerle ve  kıyılmış maydanozla süsleyin.Şimdiden afiyet olsun.

Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle benim usulümle yaptığım kereviz salatasını paylaşmak istedim.Genelikle böyle yapıyorum çünkü başka türlüsünü eşim yemiyor,dereotunu koyuyorumki kerevizin acısını alıyor.Hoş bir tat veriyor sizlerede tavsiye eder ve tuğba tarife geçer,buyrun.




Malzemeler:

2 tane kereviz (rendelenmiş)
yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 su bardağı iri çekilmilş ceviziçi
1 diş sarmısak (ince kıyılmış)
5 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
5-6 tane kornişon salatalık turşusu (para para doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bir büyük kasede harmanlayın.İyice karıştırdıktan sonra bir servis tabağına alıp süsleyin.Hepsi bu kadar arkadaşlar bu kadar pratik ama harika vede hafif bir tat.Şimdiden afiyet olsun.

Merhabalar arkadaşlar dün canım çok tatlı çekti normalde şekerpare hastasıyımdır onunda tarifi var bloğumda.Bu tatlıyıda şekerpareye çok benzediğinden sevdim.Tabiki biraz farklı içinde hindistancevizi var adıda ordan geliyor heralde Emine bederin tarifidir.Ben denedim ve çok beğendim sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.



Malzemeler:

3 yumurta
1 paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
2 çay bardağı hindistan cevizi
2 paket kabartmatozu
4-4,5 su bardağı un

Şerbeti için:

3,5 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk başta bir tencerede şerbeti koyup,kaynatalım ve iyice soğusun çünkü tatlı sıcak,şerbet soğuk olacak.
Hamur yoğuracağımız kaba yunuşamış margarini,yumurtaları ve hindistan cevizini ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım.Elenmiş unu,kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elips şekiller vererek yağlanmış tepsiye dizelim.Hamurları 190 dereceli ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırladığınız soğumuş şerbeti gezdirelim.Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım.Üstüne hindistan cevizi serpelim.Benim hindistan cevizim kalmadığı için pudra şekeriyle süsledim hiçte fena olmadı.

Merhabalar arkadaşlar bugün yeni bir haftaya girmiş bulunuyoruz,havalarda iyice soğudu, tam çorba havası yani....Sevgili arkadaşım gamzecim benden geçenlerde ekşili köfte çorbası tarifi istedi,yapıp bloğunda yayınlarmısın demişdi.Bende sözümü tutayım dedim gamzecim inşallah beğenirsin vede siz değerli bloger arkadaşlarım umarım sizde beğenirsiniz,buyrun gelelim tarife:



Malzemeler:
7 su bardağı su

Köftesi için:
250 gr kıyma
yarım su bardağı pirinç veya ince bulgur (ben bulgur kullandım)
1 çay kaşığı nane
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 yumurta
yarım limon suyu

Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Yapılışı:

Köfte malzemelerini bir tasa koyup yoğurun,fındık büyüklüğünde yuvarlayın.Bir tepsiye 1-2 kaşık un koyup,köfteleri yuvarlayın.Tencereye suyu koyup,kaynatın,una buladığınız köfteleri fazla unlarını silkeleyerek tek tek kaynayan suya atın.Bir kasede bütün terbiye malzemesini iyice karıştırın,kaynayan sudan 2-3 kepçe alıp terbiyeye koyunki çorbayla terbiye birleştiğinde pürüzsüz olsun.Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave ederken bir yandanda çorbanızı devamlı karıştırın.Çorbanızı arada bir karıştırarak 25-30 dk daha kaynatın.Bir tavada tereyağını eritin,nane ve kırmızıbiberi ilave edip kızdırın.Pişen çorbanızı bir kaseye alıp, üstüne kızdırdığınız kırmızıbiberle,naneyi gezdirin. Mis gibi çorbanız servise hazırdır.Afiyet olsun.

Merhabalar arkadaşlar iyi  haftasonları diliyorum sizlere.Bugün sizlerle herkesin bildiği tavuk soteyi paylaşmak istedim ama ben biraz değişklik olsun diye güveçte kaşarlı yaptım çünkü eşim böyle daha çok seviyor.Sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım kg kuşbaşı tavuk eti
yarım kg mantar
yarım limon suyu
1 orta boy soğan
2 adet yeşil sivri biber 
1 büyük domates
3/4 çay bardağı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı kaşar rendesi

Yapılışı:

Mantarları temizleyip dörde bölün ve bir kasede limon suyuyla karıştırın ( kararmasın diye).Tavaya sıvıyağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanlarla,biberleri,tavuk etlerini,etin rengi değişene kadar,orta ateşte karıştırın.Mantarları ekleyin.Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar yüksek ateşte ve karıştırarak kavurun.Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi,salçayı,tuz ve karabiberi mantarlı tavuğa ekleyin.Tencerenin kapağı aralık olarak,domatesler yumuşayıp suyunu çekince ocağı kapatıp,yemeğin üzerine kekiği serpip,karıştırın.Daha sonra tavuk sotenizi bir güveçe alıp,üstüne kaşar rendesini dökün.Isınmış fırına atıp,kaşar eriyince çıkartın,tavuk soteniz servise hazırdır.Bide yanında turşuyla,ayran olursa oh ne ala :))

Merhabalar öncelikle herkese hayırlı cumalar , bugün sizlerle kahvaltılık çok pratik vede lezzetli olan,hazır yufkadan gözlemeyi paylaşmak istedim.Ben peynirli yaptım ama patateslide güzel oluyor.Tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler; ( 3 kişilik )
3 yufka
1 kase penir
1 fincan süt
1 fincan sıvıyağı

Yapılışı:

Yufkanın birini tezgaha yayın,1 kaşık sıvıyağ,1 kaşık süt üstüne gezdirin peynirin 3/1 ni yufkaya serpin.Yufkanın karşılıklı iki kenarını uç uca gelecek şekilde ortada birleştirin.Diğer iki kenarıda aynı şekilde karşılıklı uç uca birleştirin.Kare şeklini alacak börek ve diğer kalan iki yufkayıda aynı işlemleri yapın.Bir teflon tavaya az sıvıyağ koyup,gözlemelerinizi birer birer altlı üstlü kızartın.Sıcak servis ederseniz çok güzel oluyor arkadaşlar.

Merhabalar bugün hava sanki bahardan kalma bizim buralarda güneş çok ısıtmasada,içimize sıcacık doğdu.Bugün sizlerle annecimden öğrendiğim içli pilavımı paylaşmak istedim.Bazen hindi etiylede yaparım ama şimdikini tavuk etli yaptım,böylede çok güzel oldu.Sizlerede öneririm.Şimdiden afiyet olsun.




Malzemeler:

1 adet kemikli tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu ( haşladığınız tavuğun suyu )
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tane rendelenmiş soğan
1 paket dolmalık fıstık
1 kahve fincanı kuşüzümü ( bir kase suyun içine koyun biraz şişsin )
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üstüne örtecek kadar su koyup,kaynatın.Tavuk etleri soğuyunca didkleyin.
Bir tencereye biraz yağı kızdırın içine fıstıkları atıp iyice kavurun,daha sonra soğanlarıda koyup soteleyin.Yıkanmış pirinçleri vede kuşüzümlerini ilave edip biraz öylede kavurun.Bütün baharatları ekleyip, karıştırın.Tavuk etlerini vede suyuda koyup ilk orta ateşte kaynatın,kaynayınca kısık ateşe alıp pişirin.Pişen pilavınızı örterek demlendirin ve ılınınca servis tabağına alıp,istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

 Merhabalar bugün sizlerle bolu yöresine ait erişteden yapılan bu yöresel yemeği paylaşmak istedim.Tarifini Ayşe tüterden alıp, uyguladım gerçekten çok leziz oluyor.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
100 gr tulum peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım paket erişte
süslemek için kıyılmış maydanoz
az tuz





Yapılışı:

Erişteleri bol tuzlu suda haşla ve süz.Tencerede tereyağını erit cevizleri içine at ve kavur.Daha sonra erişteleride koy 1-2 çevir en son olarakta tulum peynirinide ilave et.Ocağın altını kapat ve yemeği 1 kere karıştır ve servis tabağınıa al.Maydanozla süsle,servis edebilirsin.

Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan elbasanın tarifini paylaşmak istedim.Gerçekten hem çok leziz hemde hafif bir yemek,yapılışıda bi okadar pratik sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.



 Malzemeler:

1 kg kemiksiz parça dana eti
4 yumurta
500 gr katı yoğurt
1 diş sarmısak (rendeleyin )
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


Yapılışı:

Etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun,üstünü geçecek kadar su ilave edip 15-20 dk haşlayın.Haşladığınız eti süzüp,yuvarlak borcama dizin.Bir tasa yoğurt,yumurta,sarmısak ve tuzu koyup iyice karıştırın ve bu karışımı etlerin üstüne döküp fırında 20 dk pişirin.Bu arada bir tavaya tereyağını koyup eritin,kırmızıbiberi ilave edip kızdırın vede fırındaki etin üstüne gezdirip,eti tekrar fırına verin.25 dk daha pişirin.Elbasan tavanız servise hazırdır.

Merhabalar bugün haftanın ilk günü vede soğuklarda geldi.Oyüzden sıcacık vitamin dolu bu çorbayı  sizlerle paylaşmak istedim.Gerçekten çok leziz oluyor vede pırasa tadı pek belli olmadığı için çocuklarda içiyor.Evet gelelim tarife.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

6 su bardağı su
2 adet pırasanın beyaz kısımları
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı curry tozu ( evinizde yoksa koymasanızda olur şart değil )
1 adet et bulyon
1 paket krema ( 200 ml )
tuz,karabiber
Süslemek için kıyılmış maydanoz




Yapılışı:

Pırasa,soğan ve patatesi orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.Doğradığınız sebzeleri bir tencerede erittiğiniz tereyağında yumuşayıncaya kadar (5-6 dk) sote edin.Tencereye suyu ve et bulyonu ekleyin ve önce bir taşım kaynatıp sonra hafif ateşte sebzeler iyice pişene kadar ( 30-40 dk) pişirin.Sebzeleri ateşten alın ve soğuduktan sonra iyice pürüzsüz hale gelene kadar blendırlayın.Hazırladığınız çorbayı orta ateşte tekrar kaynatın.Kremayı,tuz ve karabiberi ilava edip karıştırın.Ocağı kapatın.Çorbayı bir kaseye alıp,kıyılmış maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.

 Merhabalar bugün sizlerle çok severek,yapıp,yediğim vede kim yese tarifini aldığı bulgur salatamı paylaşmak istedim.Gerçekten çok lezzetli oluyor, değişik salata tarifi arayanlar için ideal,tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
1 demet dereotu (ince ince kıyın)
1 küçük konserve mısır
1 çay bardağı sıvıyağ
1 diş sarmısak (rendeleyin)
5-6 adet kornişon salatalık turşusu (küçük küçük doğrayın)
tuz




Yapılışı:

Bir gece önceden bulgurla,2 bardak yoğurdu bir tasa koyup,karıştırın,üstüne kapak örtüp oda sıcaklığında sabaha kadar bırakın.Sabah yoğurtla ıslatmış olduğunuz bulgura (dereotundan vede mısırdan biraz üstünü süslemek  için ayırın) diğer kalan bütün malzemeyi ilave edip,iyice karıştırın.Salatanızı bir servis tabağına alıp,üstünü dereotu ve mısırla süsleyin.Buzdolabunda1-2 saat soğuttuktan sonra servis edin.

Mehabalar bugün sizlerle ablamın tarifi olan bu kıtır kurabiyeyi paylaşmak istedim.Kıtır kurabiye sevenler için ideal bir tarif.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

yarım paket yumuşamış margarin
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı damla çikolatası
3,5 - 4 su bardağı un

Üstü için:
susam

Yapılışı:

Bütün malzemeyi bir tasa alıp yoğurun ( biraz zor toparlanan bir hamur ama toparlanıyor) hamur sert olsun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayın,üstlerini susama bandırıp, yağlanmış tepsiye dizin.Kızgın fırına atıp, 15-20 dk pişirin.Kurabiyeler biraz soğuduktan sonra servis edin.