Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

YOĞURTLU KEBAP



Merhabalar...Eşimin favori yemeği olan bu güzel et yemeğini sizlerle de paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı dana eti
Eti marine etmek için:
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
2 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvıyağ
Eti yıkayıp süzün bir tencereye koyun üstüne sirkeyi kıydığınız sarmısağı ve sıvıyağı koyup karıştırın kapağını kapatıp 2 saat bekletin.
Diğer malzemeler:
5 patates
3 soğan
3 iri domates
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı sirke
sıvıyağ
tuz
karabiber
1 kase un
1 kase yoğurt


Yapılışı:

Marine ettiğiniz eti kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin.Tuz ve karabiber ilave edip altını kapatın.Eti pişrirken diğer tarafta bir tavaya az sıvıyağ koyun domatesleri küp küp dorayın üstüne kıydığınız sarmısağı,sirkeyi,tuz ve karabiberi ilave edip pişirin.Başka bir tavada sıvıyağ koyun küp küp doğranmış patatesleri kızartın.Son işlem olarak soğanları halka halka kesip una bulayıp bir tavada kızgın sıvıyağa atıp kızartınYoğurta tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Bir servis tabağına sırasıyla kızarttığınız patatesleri üstüne yine kızartmış olduğunuz soğanları,yoğurdu,eti ve en üstede pişirdiğiniz domatesleri koyun.Sıcak sıcak servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ANNEMİN ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ YEMEĞİ






Annem kışın ısrarla bu yemeği yapıp tatmamı isterdi.İçi vitamin dolu derdi. Ben de ısrarla yemezdim. Taaki anne olana kadar...Oğlum olduktan ve biraz büyüdükten sonra bu yemeğin değerini anladım ve ben de yapmaya başladım. Yemek gerçekten hem çok leziz hem de bir o kadar vitaminli sizlere de tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler:

3 adet kereviz
3 adet büyük boy havuç
3 adet patates
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırnızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su

Yapılışı:

Bütün sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup halka halka doğrayın.Bir tencereye sırayle en alta patates havuç kereviz soğanı doğrayın. En üste kırmızıbiber,tuz,şeker,zeytinyağı ve suyu koyup kısık ateşte pişirin ılınınca bir tabağa alıp servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

EZOGELİN ÇORBASI



Artık havalar soğudu sıcacık bir çorba sofralarda aranır oldu.Ben de bugün içimizi ısıtacak vitamin deposu limonlu bu çorbayı sizlerle paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı pirinç
10 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
75 gr tereyağı
1 tablet et bulyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
yarım limon suyu

Yapılışı:

Pirinç,bulgur ve kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkayın.Tencereye 10 su bardağı su ve 1 tablet et bulyonu koyun ve kaynayınca ayıklayıp yıkadığınız mercimekli karışımı içine atın.Tencereniz kapağı aralık şekilde,kısık ateşte kaynasın.Tavada tereyağını eritip unu ekleyip kavurun.Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Kavrulmuş ununuz soğuyunca içine salçayı atıp karıştırın.Az su ilave ederek bu karışımın kıvamını açın.Karışım pürüzsüz olsun.Tencerede kaynayan pirinç ve mercimeğe unlu karışımı bir taraftan çorbanızı karıştırarak,azar azar ekleyin.Tuz,kuru nane,kekik,karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.Tencerenin kapağı açık olarak, yüksek ateşte, arada karıştararak çorbanızı 1-2 dakika kaynatıp,ocağı kapatın.Üzerine pul biber serpip,servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI

Malzemeler:

3 adet kereviz
2 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Kerevizlerin kabuklarını doğrayıp bol suda yıkayıp hiç vakit kaybetmeden rendeleyin havuçlarıda aynı kaba rendeleyin sarmısağı ince kıyın yoğurt,mayonez ve zeytinyağınıda ilave edip harmanlayın servis tabağına koyup cevizle süsleyip servis edin afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PUDİNGLİ PRATİK PASTA


Dün aniden eşimin akrabalarının bize geleceğini öğrendim. Tamamen hazırslıksızdım. Uzun süreden beri yapmadığım bu pratik ve lezzetli pasta aklıma geldi. Hemen işe giriştim. Kısa sürede başarılı ve lezzetli bir pasta yapmak isterseniz sizlere de tavsiye ederim.


Malzeme ;

1 paket kakaolu toz puding
3,5 su bardağı süt
1 pasta  keki (sade )
Keki ıslatmak için 1 bardak süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı damla çikolatası
Pasta üzerine çam fıstık tozu

Yapılışı;

Bir tencereye 3,5 bardak sütü ve bir paket pudingi koyup devamlı karıştırarak pişirin.Pasta kekini uygun bir servis tabağına alıp bir bardak sütün içine bir çorba kaşığı toz şekeri eritin. İlk katını yarım bardak süt ile ıslatın. Daha sonra pişirmiş olduğunuz pudingin yarısını ilk katın üstüne dökün. Damla çikolatasınında hepsini ilk kata serpin. İkinci katı ilk katın üstüne koyun. Kalan yarım bardak sütü üzerine gezdirin. Kalan pudungi de dökün. En üstünü çam fıstık tozu ile süsleyin. 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SÜTLÜ BÖREK


Geçen akşam eşimin arkadaşlarına yaptığım böreği çok beğendiler. Sizlerle de paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler;

5 ad. yufka
3 ad. yumurta
2,5 su bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir


Yapılışı;

Çukur bir kaba 2 yumurta kırın, süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta peyniri rendeleyin. Margarinle yağladığınız büyük boy tepsiye bir yufkayı serip yumurtalı karışımdan dökerek yayın. İkinci ve üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Üçüncü yufkanın üstüne peyniri eşit miktarda yayın. Sıra ile dördüncü yufka sütlü karışım ve beşinci yufkayı yayın. Artan sütlü karışıma bir yumurta ilave edip karıştırın ve böreğin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra böreği dilimleyerek servis yapın.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

YOĞURTLU SOSLU MAKARNA


Eşim dün benden anneciğimden öğrendiğim ve mantı makarnası olarak andığı makarnayı istemişti. Fakat eve gelince taze fasulye ile karşılaşınca homurdandı. Ben de bugün sürpriz olarak bu makarnayı hazırladım, bu lezzetli ve bir okadar da pratik tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun...


Malzemeler; 

1 paket dilediğiniz türde makarna
1 kase yoğurt         
1 diş sarmısak
250 gr dana kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
Sıvı yağ
Tuz, karabiber


Yapılışı;

Makarnayı paketteki tarifine göre haşlayıp süzünüz. Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra makarnayı soteleyip altını kapatın. Bir tavada az sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Kıyma kavrulurken yarım su bardağı suyun içine bir tatlı kaşığı domates salçası koyup salçayı açın ve pürüzsüz hale getirin. Daha sonra açtığınız domates salçasını kavrulmuş kıymanın üstüne döküp karıştırıp pişirin. Suyunu çekince tuz karabiberini ilave edip altını kapatın.Bir kase yoğurdun içine sarmısağı rendeleyin ve tuz ilave edip karıştırın. Bir tabağa makarnayı alın ve üstüne sarmısaklı yoğurdu dökün. En üstede soslu kıymayı gezdirin.  Makarnanız servise hazırdır.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

CEVİZLİ TOPLAR


Portakal Ağacı' ndan aldığım tarifi kendi damak zevkime göre değiştirip yaptım. Yine de Portakal Ağacı' na teşekkür ederim... Sizlere de bu pratik ve lezzetli tatlıyı denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

2 paket un haline getirilmiş kakaolu pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
100 gram eritilmiş margarin
6 yemek kaşığı pudra şekeri
200 ml meyve suyu
1 bardak iri çekilmiş ceviz içi

Üzeri İçin: 3 yemek kaşığı ceviz içi

Yapılışı:
Bütün malzemeyi bir kabın içine koyup yoğurun. Beş dakika buzdolabında beklettikten sonra misket şeklinde yuvarlayıp üzeri için ayırdığın çekilmiş cevize bulayın. Resimdeki gibi kürdan takıp servis yapın...

Afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PATATES SALATASI VE PATATES KÖFTESİ



Malzemeler:

1 kg patates
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Limon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp büyük bir kabın içine rendeleyin. Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıp üzerine ekleyin ve karıştırın. Köfte şekli verdikten sonra servis yapın.
İsterseniz aynı malzemeyi ilk resimdeki gibi yağlı kek kalıbına -veya ıslak silikon kek kalıbına- koyup biraz buzdolabında bekletip ters çevirip servis yapabilirsiniz. İsterseniz ara katlarına havuç, kırmızı lahana rendeleyip en son yine patatesle tamamlayıp ters çevirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BEBE BİSKÜVİLİ PASTA


Bu çok özel ve lezzetli tarifi sizlerle paylaşmadan önce sevgili Mine ablama teşekkürlerimi iletmek isterim...

Malzemeler:

5 su bardağı süt
2 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
1 su bardağı tepeleme un
1 paket kakao- 50 gramlık
50 gram margarin
2 yumurta
1 büyük poşet bebe bisküvisi

Üzeri için:

1 poşet krem şanti
1 bardak süt
Süslemek için antep fıstığı tozu

Yapılışı:

Bir tencereye margarin ve yumurtalar hariç tüm malzemeyi koyup devamlı aynı yöne karıştırarark pişirin. Pişirdikten sonra sıcakken el blendırıyla çırpın. Çırparken içine tek tek yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin. margarini ilave edip margarin tamamen eriyene kadar çırpın.
Bir poşet bebe bisküviyi borcama dökün ve üzerine hazırladığınız kremayı sıcakken dökün. Kaşıkla karıştırıp krema ve bisküvileri özleştir. Kaşık yardımıyla üzerini düzleştirin. Bisküvileirn eşit dağılmış olmasına dikkat edin. Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 poşet krem şantiyi çırpıp yayın. Son olarak antep fıstığı tozuyla süsleyip bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis edin.

Afiyet olsun...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MİLFÖY MANTI



Oğlumun eski ve yeni öğretmenlerinin evimize ziyarete geldiklerinde yaptığım bu pratik ve lezzetli mantı tarifini sizlerle  de paylaşmak istedim. Sizlere yardımcı olabilmek için her adımı fotoğrafladım. Şimdi geçelim tarife...

Malzemeler:

10 adet milföy hamuru
100 gram kıyma
1 baş küçük soğan
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara biber

Üzeri İçin:

2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

Kıymanın içine soğanı rendeleyip tuz ve karabiberi atıp karıştırın. Buzluktan çıkan milföyleri tepsiye yayın. milföyler yumuşayınca herbirinin içine ceviz büyüklüğünde -resimdeki gibi- kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın. Kapattığınız hamurları ters çevirip tepsiye dizin. Tepsiyi yağlamanıza gerek yok. Tepsiye yağlı kağıt sermeniz yeterli olacaktır. önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Milföyleriniz pişerken bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi içine atıp yanmadan altını kapatın. Fırından çıkan mantıların üzerine sarmısaklı yoğurdu döktükten sonra tereyağını gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun...



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ISLAK KEK


Hepimizin tadını çok yakından bildiğimiz ıslak kek tarifiyle merhaba demek istedim sizlere. Ziyaretçisi bol bir blog olması dileğiyle başlayalım tarifimize.
Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için: Hindistan cevizi

Yapılışı: Derin bir kaseye yumurta ve şekeri alıp şeker taneleri eriyinceye kadar iyice çırpın. Süt, sıvı yağ ve kakao ilave edip mikserle çırpmaya devam edin. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Unu, kabartam tozunu ve vanilyayı ekleyip aynı yöne doğru 1 dakika daha mikserle çırpmaya devam edin. Büyük ve yuvarlak borcamı sıvı yağ ile yağlayıp karışımı içine boşaltın. Fırnınızı keki içine koyduktan sonra çalıştırıp 175 derecede pişirin. Kek fırından çıkar çıkmaz ayırdığınız kakaolu sosu üzerine dökün ve bol hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet olsun...

Dilimlenmiş haldeki fotoğrafı sizlerle paylaşmak isterdim ancak oğlu Muhammed Mert' ine kavuşan sevgili arkadaşım Nurdan' a yaptığım ziyaret için hazırladığımdan dilimleyemedim. Nurdan' ı ikinci kez anneliği için kutluyor, bebekleriyle birlikte mutluluklar diliyorum....Hoşgeldin aramıza Muhammed Mert...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Startı Veriyoruz

Vira Bismillah!!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS