Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

KAĞITTA MİNİ KEKLER





Merhabalar arkadaşlar öncelikle herkese iyi sağlıklı,güzel hafta geçirmesi dileğiyle ve öğrenci kardeşlerime iyi tatiller diliyorum.Bugün haftanın ilk günü olduğundan tatlı yiyelim tatlı günler geçirelim diye bu mini keklerle başlamak istedim.Küçük beyim yani oğluşum çok beğendi bir oturuşta 3 tane birden yedi:))normalde yemekle alakası olmadığından beğenmesine çok memnun kaldımda sizlerlede paylaşayım dedim.Neyse lafı daha fazla uzatmayım buyrun tarife geçelim arkadaşlar:







Malzemeler:

2 yumurta
1 paket eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3 su bardağı un
1 paket kabarmatozu
1 paket vanilya
istediğiniz boyutta kağıt kek kalıpları






Yapılışı:

Sırasıyla ilk olarak yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Daha sonra erittiğiniz margarinle,sütüde ekleyip çırpın.Unla birlikte kabartmatozu ve vanilyayıda ilave edip karıştırın.Fırın tepsisini çok hafif yağlayın.Üstüne kağıt kek kalıplarını dizin.Kaşık yardımıyla kalıpların yarısını geçmeyecek şekilde karışımdan koyun(biraz koyu olabilir korkmayın zaten öyle olması lazım).Önceden ısıtığınız 180 derecelik fırında,yaklaşık 30 dk pişirin.Ilındıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip(resimdede görüldüğü gibi ben pudra şekeriyle süsledim)servis edin.Şimdiden afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SUCUKLU TARHANA ÇORBASI




Merhabalar arkadaşlar soğuk bir kış akşamında sıcacık bir çorbayla içinizi ısıtmak istedim.Hepinizin evinde pişen bir klasik Türk çorbası, malumunuz tarhana ama bi okadarda vazgeçilmezimiz.Ben bu sefer sucuklu naneli yaptığım için sizlerlede paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.







Malzemeler:

3 çorba kaşığı kuru tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
75 gr tereyağı
arzu edilen miktarda küp küp doğranmış sucuk
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Kuru tarhanayı,tanelerinin iyice çözülmesi için üzerine 1 su bardağı ılık su ilave edip yarım saat ıslatın.Tencereye tereyağını koyup eritin daha sonra sucukları ilave edip biraz kavurun.Sucuklara salçayıda ilave edip 1-2 dk öylede kavurup,suyu vede ıslattığınız tarhanayı döküp çorba kaynayıncaya kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.Çorba kaynamaya başlayınca içine tuzu ve naneyi ekleyip 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatın.Sıcak sıcak servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ELMALI İRMİK PASTASI



Hayırlı cumalar arkadaşlar bugün sizlerle hem görünüşü güzel hemde tadı vede çok haif bu tatlıyı paylaşmak istedim.Tarifini oktay ustadan alıp uyguladığım bu tatlıyı sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.




Malzemeler:(Muhallebesi için)
1 kg süt
6 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Üstü için:
2 tane elma (küp küp doğranmış)
4 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın




Yapılışı:

Bir tencereye bütün muhallebi malzemesini koyup orta ateşte devamlı karıştırarak göz göz kaynayana kadar pişirin.Başka bir tavada elmayla şekeri koyup kavurun,elma suyunu çekince cevizle,tarçınıda ilave edip 1-2 dakikada onlarla kavur ve ocağın altını kapat.Bir kek kalıbını ıslatın ve en alta elmalı,cevizli karışımı yayın onun üstüne muhallebiyi dökün.Bir gece tatlınızı buzdolabında beklettikten sonra bir servis tabağına ters çevirip,dilimleyerek soğuk servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KIZARMIŞ BİBER VE DOMATES EŞLİĞİNDE FIRINDA PATATESLİ KÖFTE



Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle oğluma devamlı yaptığım bu yemeği paylaşmak istedim.Küçük beyimizin favorileri patates ve köfte olduğundan bu yemeğede bayılır kendileri,neyse lafı çok uzatmayım buyrun tarife geçelim.




Malzemeler:Köfte için:

yarım kg az yağlı kıyma
1 çorba kaşığı sıvıyağı
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
kızatmak için biraz sıvıyağ

Diğer malzemeler:

5 orta boy patates
5-6 adet sivribiber
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
biraz sıvıyağ
maydanoz

Yapılışı:

İlk başta işe köfteyi hazırlamakla başlayalım,soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin.Bir süre suda beklettiğimiz ekmek içini iyice sıkıp rendeleyerek kıymaya ekleyin,diğer tüm malzemeyi ilave edip iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.Köfteleri kızgın sıvıyağda altlı üstlü biraz kızartın.Patatesleri kabuklarından soyup elma dilimi şeklinde kesin.Fırın tepsisine ilk patatesleri daha sonrada köfteleri döşeyin.Domates salçasını yarım bardak suda çözdürün ve köftelerin üzerine dökün.Sıcak fırına atıp patatesler pişene kadar tutun.Bu sırada teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyup ilk biberleri daha sonrada daire şeklinde kestiğiniz domatesleri altlı üstlü çevirip kızartın.Bir servis tabağına patatesli fırın köftenizi alın. Kızartmış olduğunuz domates,biberlerle ve  kıyılmış maydanozla süsleyin.Şimdiden afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DEREOTLU KEREVİZ SALATASI




Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle benim usulümle yaptığım kereviz salatasını paylaşmak istedim.Genelikle böyle yapıyorum çünkü başka türlüsünü eşim yemiyor,dereotunu koyuyorumki kerevizin acısını alıyor.Hoş bir tat veriyor sizlerede tavsiye eder ve tuğba tarife geçer,buyrun.





Malzemeler:

2 tane kereviz (rendelenmiş)
yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 su bardağı iri çekilmilş ceviziçi
1 diş sarmısak (ince kıyılmış)
5 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
5-6 tane kornişon salatalık turşusu (para para doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bir büyük kasede harmanlayın.İyice karıştırdıktan sonra bir servis tabağına alıp süsleyin.Hepsi bu kadar arkadaşlar bu kadar pratik ama harika vede hafif bir tat.Şimdiden afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

HİNDPARE





Merhabalar arkadaşlar dün canım çok tatlı çekti normalde şekerpare hastasıyımdır onunda tarifi var bloğumda.Bu tatlıyıda şekerpareye çok benzediğinden sevdim.Tabiki biraz farklı içinde hindistancevizi var adıda ordan geliyor heralde Emine bederin tarifidir.Ben denedim ve çok beğendim sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.




Malzemeler:

3 yumurta
1 paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
2 çay bardağı hindistan cevizi
2 paket kabartmatozu
4-4,5 su bardağı un

Şerbeti için:

3,5 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk başta bir tencerede şerbeti koyup,kaynatalım ve iyice soğusun çünkü tatlı sıcak,şerbet soğuk olacak.
Hamur yoğuracağımız kaba yunuşamış margarini,yumurtaları ve hindistan cevizini ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım.Elenmiş unu,kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elips şekiller vererek yağlanmış tepsiye dizelim.Hamurları 190 dereceli ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırladığınız soğumuş şerbeti gezdirelim.Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım.Üstüne hindistan cevizi serpelim.Benim hindistan cevizim kalmadığı için pudra şekeriyle süsledim hiçte fena olmadı.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI




Merhabalar arkadaşlar bugün yeni bir haftaya girmiş bulunuyoruz,havalarda iyice soğudu, tam çorba havası yani....Sevgili arkadaşım gamzecim benden geçenlerde ekşili köfte çorbası tarifi istedi,yapıp bloğunda yayınlarmısın demişdi.Bende sözümü tutayım dedim gamzecim inşallah beğenirsin vede siz değerli bloger arkadaşlarım umarım sizde beğenirsiniz,buyrun gelelim tarife:




Malzemeler:
7 su bardağı su

Köftesi için:
250 gr kıyma
yarım su bardağı pirinç veya ince bulgur (ben bulgur kullandım)
1 çay kaşığı nane
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 yumurta
yarım limon suyu

Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Yapılışı:

Köfte malzemelerini bir tasa koyup yoğurun,fındık büyüklüğünde yuvarlayın.Bir tepsiye 1-2 kaşık un koyup,köfteleri yuvarlayın.Tencereye suyu koyup,kaynatın,una buladığınız köfteleri fazla unlarını silkeleyerek tek tek kaynayan suya atın.Bir kasede bütün terbiye malzemesini iyice karıştırın,kaynayan sudan 2-3 kepçe alıp terbiyeye koyunki çorbayla terbiye birleştiğinde pürüzsüz olsun.Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave ederken bir yandanda çorbanızı devamlı karıştırın.Çorbanızı arada bir karıştırarak 25-30 dk daha kaynatın.Bir tavada tereyağını eritin,nane ve kırmızıbiberi ilave edip kızdırın.Pişen çorbanızı bir kaseye alıp, üstüne kızdırdığınız kırmızıbiberle,naneyi gezdirin. Mis gibi çorbanız servise hazırdır.Afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

GÜVEÇTE KAŞARLI TAVUK SOTE




Merhabalar arkadaşlar iyi  haftasonları diliyorum sizlere.Bugün sizlerle herkesin bildiği tavuk soteyi paylaşmak istedim ama ben biraz değişklik olsun diye güveçte kaşarlı yaptım çünkü eşim böyle daha çok seviyor.Sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım kg kuşbaşı tavuk eti
yarım kg mantar
yarım limon suyu
1 orta boy soğan
2 adet yeşil sivri biber 
1 büyük domates
3/4 çay bardağı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı kaşar rendesi

Yapılışı:

Mantarları temizleyip dörde bölün ve bir kasede limon suyuyla karıştırın ( kararmasın diye).Tavaya sıvıyağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanlarla,biberleri,tavuk etlerini,etin rengi değişene kadar,orta ateşte karıştırın.Mantarları ekleyin.Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar yüksek ateşte ve karıştırarak kavurun.Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi,salçayı,tuz ve karabiberi mantarlı tavuğa ekleyin.Tencerenin kapağı aralık olarak,domatesler yumuşayıp suyunu çekince ocağı kapatıp,yemeğin üzerine kekiği serpip,karıştırın.Daha sonra tavuk sotenizi bir güveçe alıp,üstüne kaşar rendesini dökün.Isınmış fırına atıp,kaşar eriyince çıkartın,tavuk soteniz servise hazırdır.Bide yanında turşuyla,ayran olursa oh ne ala :))
                                                                                                                                                                                                                                                                

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

EV YAPIMI GÖZLEME




Merhabalar öncelikle herkese hayırlı cumalar , bugün sizlerle kahvaltılık çok pratik vede lezzetli olan,hazır yufkadan gözlemeyi paylaşmak istedim.Ben peynirli yaptım ama patateslide güzel oluyor.Tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler; ( 3 kişilik )
3 yufka
1 kase penir
1 fincan süt
1 fincan sıvıyağı

Yapılışı:

Yufkanın birini tezgaha yayın,1 kaşık sıvıyağ,1 kaşık süt üstüne gezdirin peynirin 3/1 ni yufkaya serpin.Yufkanın karşılıklı iki kenarını uç uca gelecek şekilde ortada birleştirin.Diğer iki kenarıda aynı şekilde karşılıklı uç uca birleştirin.Kare şeklini alacak börek ve diğer kalan iki yufkayıda aynı işlemleri yapın.Bir teflon tavaya az sıvıyağ koyup,gözlemelerinizi birer birer altlı üstlü kızartın.Sıcak servis ederseniz çok güzel oluyor arkadaşlar.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TAVUK ETLİ İÇLİ PİLAV




Merhabalar bugün hava sanki bahardan kalma bizim buralarda güneş çok ısıtmasada,içimize sıcacık doğdu.Bugün sizlerle annecimden öğrendiğim içli pilavımı paylaşmak istedim.Bazen hindi etiylede yaparım ama şimdikini tavuk etli yaptım,böylede çok güzel oldu.Sizlerede öneririm.Şimdiden afiyet olsun.





Malzemeler:

1 adet kemikli tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu ( haşladığınız tavuğun suyu )
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tane rendelenmiş soğan
1 paket dolmalık fıstık
1 kahve fincanı kuşüzümü ( bir kase suyun içine koyun biraz şişsin )
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üstüne örtecek kadar su koyup,kaynatın.Tavuk etleri soğuyunca didkleyin.
Bir tencereye biraz yağı kızdırın içine fıstıkları atıp iyice kavurun,daha sonra soğanlarıda koyup soteleyin.Yıkanmış pirinçleri vede kuşüzümlerini ilave edip biraz öylede kavurun.Bütün baharatları ekleyip, karıştırın.Tavuk etlerini vede suyuda koyup ilk orta ateşte kaynatın,kaynayınca kısık ateşe alıp pişirin.Pişen pilavınızı örterek demlendirin ve ılınınca servis tabağına alıp,istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

CEVİZLİ YAYIM





 Merhabalar bugün sizlerle bolu yöresine ait erişteden yapılan bu yöresel yemeği paylaşmak istedim.Tarifini Ayşe tüterden alıp, uyguladım gerçekten çok leziz oluyor.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
100 gr tulum peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım paket erişte
süslemek için kıyılmış maydanoz
az tuz






Yapılışı:

Erişteleri bol tuzlu suda haşla ve süz.Tencerede tereyağını erit cevizleri içine at ve kavur.Daha sonra erişteleride koy 1-2 çevir en son olarakta tulum peynirinide ilave et.Ocağın altını kapat ve yemeği 1 kere karıştır ve servis tabağınıa al.Maydanozla süsle,servis edebilirsin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ELBASAN TAVA




Merhabalar arkadaşlar bugün sizlerle Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan elbasanın tarifini paylaşmak istedim.Gerçekten hem çok leziz hemde hafif bir yemek,yapılışıda bi okadar pratik sizlerede tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.





 Malzemeler:

1 kg kemiksiz parça dana eti
4 yumurta
500 gr katı yoğurt
1 diş sarmısak (rendeleyin )
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


Yapılışı:

Etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun,üstünü geçecek kadar su ilave edip 15-20 dk haşlayın.Haşladığınız eti süzüp,yuvarlak borcama dizin.Bir tasa yoğurt,yumurta,sarmısak ve tuzu koyup iyice karıştırın ve bu karışımı etlerin üstüne döküp fırında 20 dk pişirin.Bu arada bir tavaya tereyağını koyup eritin,kırmızıbiberi ilave edip kızdırın vede fırındaki etin üstüne gezdirip,eti tekrar fırına verin.25 dk daha pişirin.Elbasan tavanız servise hazırdır.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KREMALI PIRASA ÇORBASI




Merhabalar bugün haftanın ilk günü vede soğuklarda geldi.Oyüzden sıcacık vitamin dolu bu çorbayı  sizlerle paylaşmak istedim.Gerçekten çok leziz oluyor vede pırasa tadı pek belli olmadığı için çocuklarda içiyor.Evet gelelim tarife.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

6 su bardağı su
2 adet pırasanın beyaz kısımları
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı curry tozu ( evinizde yoksa koymasanızda olur şart değil )
1 adet et bulyon
1 paket krema ( 200 ml )
tuz,karabiber
Süslemek için kıyılmış maydanoz





Yapılışı:

Pırasa,soğan ve patatesi orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.Doğradığınız sebzeleri bir tencerede erittiğiniz tereyağında yumuşayıncaya kadar (5-6 dk) sote edin.Tencereye suyu ve et bulyonu ekleyin ve önce bir taşım kaynatıp sonra hafif ateşte sebzeler iyice pişene kadar ( 30-40 dk) pişirin.Sebzeleri ateşten alın ve soğuduktan sonra iyice pürüzsüz hale gelene kadar blendırlayın.Hazırladığınız çorbayı orta ateşte tekrar kaynatın.Kremayı,tuz ve karabiberi ilava edip karıştırın.Ocağı kapatın.Çorbayı bir kaseye alıp,kıyılmış maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

YOĞURTLU BULGUR SALATASI





 Merhabalar bugün sizlerle çok severek,yapıp,yediğim vede kim yese tarifini aldığı bulgur salatamı paylaşmak istedim.Gerçekten çok lezzetli oluyor, değişik salata tarifi arayanlar için ideal,tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
1 demet dereotu (ince ince kıyın)
1 küçük konserve mısır
1 çay bardağı sıvıyağ
1 diş sarmısak (rendeleyin)
5-6 adet kornişon salatalık turşusu (küçük küçük doğrayın)
tuz





Yapılışı:

Bir gece önceden bulgurla,2 bardak yoğurdu bir tasa koyup,karıştırın,üstüne kapak örtüp oda sıcaklığında sabaha kadar bırakın.Sabah yoğurtla ıslatmış olduğunuz bulgura (dereotundan vede mısırdan biraz üstünü süslemek  için ayırın) diğer kalan bütün malzemeyi ilave edip,iyice karıştırın.Salatanızı bir servis tabağına alıp,üstünü dereotu ve mısırla süsleyin.Buzdolabunda1-2 saat soğuttuktan sonra servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DAMLA ÇİKOLATALI TAHİNLİ KURABİYE



Mehabalar bugün sizlerle ablamın tarifi olan bu kıtır kurabiyeyi paylaşmak istedim.Kıtır kurabiye sevenler için ideal bir tarif.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

yarım paket yumuşamış margarin
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı damla çikolatası
3,5 - 4 su bardağı un

Üstü için:
susam

Yapılışı:

Bütün malzemeyi bir tasa alıp yoğurun ( biraz zor toparlanan bir hamur ama toparlanıyor) hamur sert olsun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayın,üstlerini susama bandırıp, yağlanmış tepsiye dizin.Kızgın fırına atıp, 15-20 dk pişirin.Kurabiyeler biraz soğuduktan sonra servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ANNEMİN MEŞHUR AÇMA KOL BÖREĞİ




Merhabalar bugün sizlerle anneciğimin yarım asırlık tecrübesiyle yaptığı açma kol böreğini paylaşmak istedim.Biraz meşaketli ama sonucuna değiyor,nefis oluyor doğrusu.Anneciğimle baraber açıp,yaptığımız bu böreği ısrarla sizlerede tavsiye ediyorum.Şimdiden afiyet olsun.




Malzemeler:

1 kg un
1 fincan sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (suyu az gelirse hamuru toparlamak için biraz daha ilave edebilirsiniz,hamur kulak memesi kıvamında olacak)

İçi için:

500 gr kıyma
2 patates
2 soğam
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber







Yapılışı:

Bir tasa bütün malzemeleri koy,iyice özleşene kadar yoğur.Hamurdan 3 adet beze ayır,yuvarla 15-20 dk beklet.Bu arada başka bir tasa iç malzemesini hazırla(soğan ve patatesi küçük küçük doğra).Hepsini harmanla.Bezeleri birer birer oklavayla yuvarlak orta boy şekilde aç.yağla,masaya koy.(isterseniz masanın üstüne örtü koyarak hamuru açın biz öyle yaptık) Ellerinizle hamuru herbir tarafından çekerek açın.İç malzemeyi kenarlarına serpin.İki yanından yuvarlayarak rulo yapın.Ruloları ortadan kesin iki uzun rulo çıksın.Yağlanmış tepsiye birer birer ruloları yuvarlayarak ilkini gül şeklinde olacak şekilde sarın.Üstüne sıvıyağı sürüp kızgın fırında üstü kızarana kadar pişirin.Sıcacık servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİKOLATA SOSLU BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI




Merhabalar bugün sizlerle hem yapılışı kolay hemde hafif bu tatlıyı paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.



Malzemeler:

5 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket çikolata sosu (ben dr.oetkernle 2,5 su bardağı sütle pişirdim)
yarım paket kakaolu petibör bisküvi

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Yapılışı:

İrmik,süt ve toz şekeri tencereye alıp kaynayana kadar devamlı karıştırın.Kaynamaya başlayınca,2 kaşık hindistancevizini ekleyin.Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatırken arada bir karıştırın.Dikdörtgen borcamı suyla ıslatıp pişrdiğiniz tatlıyı dökün.Üzerine bisküvileri süte bandırıp,dizin.En üste paketteki tarife göre çikolata sosunu pişirip,dökün.Hindistan ceviziyle süsleyin.Ilınınca buzdılabına koyun.İyice soğuyunca dilimleyerek servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DÜĞÜN ÇORBASI




Merhabalar bugün sizlerle Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan düğün çorbasını paylaşmak istedim.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
250 gr kemikli dana eti
10 su bardağı et suyu

Terbiyesi için:
1 yumurta
1 adet limon suyu
1 su bardağı yoğurt
5 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

Kemikli etleri yıkayıp düdüklü tencereye suyla koyun.25-30 dk kaynatın.Kaynayan etleri kevgirle çıkarıp,didikleyin.Et suyunu süzüp bir tencereye alın,didiklediğiniz etleri içine koyup,kaynatın.Bir tasa bütün terbiye malzemesini koyup iyice çırpın,kaynayan et suyundan 2-3 kepçe alıp çırptığınız terbiyenin içine koyup,karıştırın.Yavaş yavaş devamlı karıştırarak çorbanıza terbiyeyi dökün.Terbiyeyi döktükten sonra,tuzuda ilave edip,çorbanızı aradabir karıştırarak 10 dk daha pişirin.( Çorba koyu olursa biraz sıcak su ilave edip kıvamını açabilirsiniz)Bir tavada teryağını eritin,kırmızıbiberi ilave edip kızdırın.Çorbayı bir kaseye koyup,üstüne kırmızıbiber gezdirin.Çorbanız servise hazırdır.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SOSYETE MANTISI



Merhabalar bugün sizlerle ailecek çok sevdiğimiz bu çıtır sosyete mantısını paylaşmak istedim.Kim yese çok beğenip tarifini aldığı bu mantımın sizlerinde yapmasını tavsiye ederim.Gerçekten çok lezzetli oluyor.Şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler

5 adet yufka
yarım paket eritilmiş margarin
yarım su bardağı sıvıyağ

İçi için:

250 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 kase yoğurt
1 diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
yarım su bardağı su
tuz

Yapılışı:

İçi için olan tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.Bir kasede erimiş margarinle sıvı yağı karıştırın.Bir yufkayı tezgaha yayıp,üzerine yağdan sürün.Yufkayı ortasından yarım daire şeklinde katlayıp,biraz daha yağdan sürün.Katlı yufkanın düz kenarına,uzulamasına iç harçtan yayıp,rulo şeklinde sarın.Küçük küçük aralıklarla kestiğiniz ruloları yağlanmış tepsiye dizip,ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.







Bu arada üzeri için yoğurdun içine sarmısağı rendeleyip,biraz tuz ekleyip karıştırın.Bir tavada tereyağını eritin içine yarım su bardağı suda erittiğiniz salçayı ilave edip,az tuz koyup,bir taşım kaynatın.Bir servis tabağına pişrdiğiniz mantıları koyun,üzerne yoğurdu,onun üstünede salçalı sosu gezdirin.Mantılar servise hazırdır.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PATATESLİ TAVUK YAHNİSİ



Merhabalar bugün sizlerle yaptığım bu tavuk yemeğini paylaşmak istedim.Normalde eşim tavuk etini pek sevmez ama bu yemeğe hiç hayır demez:))severek yer.Sanırım içindeki patatesten.Ayrıca bu yemeğin diğer bir özelliğide hafif vede pratik olması.Çünkü etin sadece kendi yağıyla pişmesi vede sebzelerin drekt çiğden konulmasıyla oluyor.Umarım sizlerde beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg tavuk butu (tavuk incikte olabilir)
5 tane soğan
3 tane patates
2 tane sivribiber
2 tane domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:

Bir tencereye soğanları yarım ay şeklinde doğrayın üstüne patatesi,domatesi,biberi küü küp doğrayın.Doğradığınız sebzelerin üstüne kırmızıbiberi,salçayı,ince kıydığınız sarmısağı,tuzu ve suyunu koyup karıştırın.En üste tütselenip, yıkanmış tavuk inciklerini dizin.Tencerenin kapağı kapalı şekilde orta ateşte 1 saat kadar pişirin.Etleri kontral edip ocağın altını kapatın.Yemeğiniz servise hazırdır.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DOMATES ÇORBASI


Merhabalar bugün sizlerle benim en sevdiklerim arasında yer alan domates çorbamı paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

75 gr margarin yada tereyağ (ben tereyağı kullandım)
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
Dilediğiniz ölçüde kaşar rendesi

Yapılışı:

Yağı tencerede eritin ve unu ekleyin.Unu kavurun içine salçayıda ilave edip 1-2 dk onlada kavurun,ocağı kapatıp,ılık suyu azar azar ilave ederken iyice karıştırın.Un ve salça suyun içinde iyice çözülmeli,tuzuda ilave edip,tencereyi ateşe koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.Çorbanız kaynadıktan 2-3 dk sonra ocağı kapatın ve bir kaseye alın.Üstüne kaşar rendesi serpin ve sıcak sıcak servis edin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ARKADAŞIM OYANIN ÇAY DAVET SOFRASI



Merhabalar bugün sizlerle dün misafiri olduğum arkadaşım oyanın çay davet sofrasını paylaşmak istedim.Birbirinden leziz mamalar vardı.Oyacımın vede ona yardım eden Fahriye teyzemin ellerine sağlık.Sizin için patates salatası hariç,çünkü o bloğumda mevcut diğer hepsini tarifini aldım.Vede şimdi dilerseniz tariflere geçelim.

MENÜDEKİLER:

Keşkek
Patates salatası
Küçük pidecikler
Soslu ıspanak böreği
Çikolata soslu top cezerye
Meyve soslu pasta
Şekerpare

Sofranın resmini çektikten sonra farkettimki keşkekleri unutmuşum.Tabiki bu güzel lezzeti sizlerle paylaşmadan olmaz.Hemen tek çekip koydum.Pratik olan bir keşkek tavsiye ederim.Gelelim tarife.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Keşkek

Malzemeler:
1 kg aşurelik buğday
1 kg tavuk incik
75 gr tereyağı
3 çorba kaşığı yoğurt veya sütün kaymağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
tuz

Yapılışı:

Bir gece önceden buğdayı ayıkla,yıka temiz su çıkana kadar,başka taraftada tavukların derilerini soy,yıka.Bir tencereye buğdayı,üstüne tavukları koy vede bol suda haşla,Tavuklar haşlandıktan sonra kevgirle çıkar,didikle tekrar kaynayan buğdayın içine koy.Bir iki taşım kaynat,arada karıştır,tuzunuda ilave et, sonra altını kapat,tencerenin kapağınıda kapat bir gece demlensin.Sabah şayet suyunu çok çektiyse 1 çay bardağı su ilave edip tekrar aradabir karıştırarak,bir taşım kaynat.Bir tavada tereyağı,kaymağı,kırmızı biberi kızdır.Servis tabağına keşkeki koy,üstünede kızdırdığın yağı gezdir.Afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Küçük pidecikler



Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 küçük paket kuru maya
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğine un

İç Malzemesi:
150 gr kıyma
1 soğan
1 domates
1 sivribiber
tuz
karabiber

Yapılışı:
Tüm malzemeyi bir tasa koyun yoğurun,hamur yumuşak olmalı.Diğer taraftan iç malzemesini bir tasta hazırlayın,soğanı rendeleyin,domates ve biberi kçük küçük kesin.Kıymayıda koyun tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp  biraz açın iç harçtan ceviz büyüklüğünde koyup,pide şeklinde kapatın.Bütün hamuru bu şekilde kapattıktan sonra yağlanmış tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün,dilerseniz susamla süsleyin önceden ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Soslu Ispanak Böreği




Malzemeler:

5 yufka
750 gr ıspanak
1 soğan
yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
yufkaları yağlamak için bir kase sıvıyağ

Sosu için:

1 büyük kase yoğurt
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Ispanakları ayıkla,küçük doğra,yıka ve bir tasa al.,yarım su bardağı sıvıyağı koy içine ,soğanı rendele,karabiber ve tuzu ilave et karışımı iyice elinle yoğurup öldür.Bir yufkayı ser,yağla,ortadan ikiye böl,herbirinin düz tarafına,uzulamasına ıspanaklı karışımdan yayıp,rulo şeklinde kıvır .Yağlanmış tepsiye uzunlamasına diz,sığmazsa ucunda kesip diğeriyle birleştirebilirsin.Bütün yufkalar bitene kadar aynı işleme devam et.Tepsiye dizdiğin uzun ruloların üstüne,sos malzemesinin tümünü bir tasta iyice çırptıktan sonra dök.Isıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişir.Afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Çikolata Soslu Top Cezerye


Malzemeler:

1 paket toz haline getirilmiş  petibör bisküvi
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
yarım paket erimiş margarin
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı tozşeker

Üstü için:

2 paket çikolata(benmari usulü eritilecek)
2 çorba kaşığı ceviziçi(süslemek için)

Yapılışı:

Bir tavada havuçla şekeri iyice pişirin.soğuduktan sonra bir tasa alıp.diğer bütün iç malzemeyi katıp yoğurun.Küçük toplar halinde yuvarlayıp,bir servis tabağına hepsini dizip,üstlerine erittiğiniz çikolatayı dökün,cevizle süsleyin.Afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Meyve Soslu Kedi Dilli Pasta

Malzemeler:

2 paket kedi dili bisküvisi
1,5 lt süt
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı tozşeker
 1 poşet kremşanti
1 paket meyveli sos

Yapılışı:

Bir tencereye süt,un,şekeri koyup orta ateşte devamlı karıştırarak pişir.Diğer tarafta şantiyi 1 su bardağı sütle çırp.soğuyan kremanın içine,şantiyide ilave edip mikserle 5 dk daha çırp.Dikdörtgen bir borcama kedidilerinin yarısını az süte bandırıp diz.Kremanın yarısını kedidilerinin üstüne dök,diğer kalan kedidilerini diz ve kremanın kalanını dök.Pasta soğurken meyveli sosu paketin üstündeki tarife göre hazırla,soğuyunca pastanın üstüne dök.2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet ılsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Şekerpare




Malzemeler:

1 paket erimiş margarin yada 1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
yarım bardak yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un(hamur kulak memesi kıvamında olacak)
ceviziçi

Şerbeti:
5 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
İlk olarak bir tencereye şerbeti koy kaynat ılınsın çünkü şerbet ılık tatlı sıcak olacak.
Bir tasta bütün malzemeyi yoğur,avucunun aldığı kadar hamurdan kopar,yuvarla,yağladığın tepsiye diz,bütün hamur bitene kadar devam et.Tatlıların ortasına cevizleri koy.Fırında pişir.Çıkınca şerbetle buluştur,şerbetini çekince servis tabağına al.Afiyet olsun.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BULGUR PİLAVI

Merhabalar...Bugün benim beğenerek yediğim severek yaptığım bulgur pilavını sizlerle paylaşmak istedim.Sizin nasıl yaptığınızı bilmiyorum ama bir de benim usulümle görün dedim.İnşallah beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

 
 
Malzemeler:

 
  • 150 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet sivribiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Bir pilav tenceresine sıvıyağı koy,küçük küçük doğramış olduğun soğanla biberi kavur.Kıymayı da ilave et. Onu da biraz kavurduktan sonra doğramış olduğun domatesi,salçaları,bulguru,tuz,karabiber,naneyi de koy 5 dk onlarlada kavur daha sonra ılık suyu ilave et.Orta ateşte kaynayınca altını kısıp kısık ateşte pilavını pişir.Piştikten sonra 15 dk demletip pilav ılıkken servis et.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TOST EKMEĞİ SALATASI



Merhabalar...Bugün sizlere arkadaşım Nurdan' ın annesinin tarifi olan bu güzel salatayı sunmak istedim. Ben çok beğendim umarım siz de seversiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

1 paket tost ekmeği
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarmısak
2 adet közlenmiş patlıcan
Tuz

Üzeri için:

2 adet haşlanmış yumurta
1 demet dereotu
isteğe göre salam

Yapılışı:

Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin.Bir kaba yoğurt,mayonez ve kıydığınız sarmısağı biraz tuz ilave edip karıştırın.Kenarlarını kestiğiniz tost ekmeklerinin yarısını bir sıra halinde dikdötgen bir servis tabağına dizin.Yoğurdun yarısını ayırıp diğer yarısına közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayıp içine ekleyin bu karışımı dizdiğiniz tost ekmeklerinin üstüne serin.Kalan tost ekmekleri de patlıcanlı harcın üstüne dizin.Ekmeklerin üstüne kalan yoğurdu dökün.En üstünü kıydığınız dereotu, rendelediğiniz yumurta ve salamla dilediğiniz gibi süsleyin.2-3 Saat buzdolabında beklektikten sonra kare kare dilimleyip servis edebilirsiniz.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS