Merhabalar arkadaşlar bugün yeni bir haftaya girmiş bulunuyoruz,havalarda iyice soğudu, tam çorba havası yani....Sevgili arkadaşım gamzecim benden geçenlerde ekşili köfte çorbası tarifi istedi,yapıp bloğunda yayınlarmısın demişdi.Bende sözümü tutayım dedim gamzecim inşallah beğenirsin vede siz değerli bloger arkadaşlarım umarım sizde beğenirsiniz,buyrun gelelim tarife:
Malzemeler:
7 su bardağı su
Köftesi için:
250 gr kıyma
yarım su bardağı pirinç veya ince bulgur (ben bulgur kullandım)
1 çay kaşığı nane
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı tuz
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 yumurta
yarım limon suyu
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Yapılışı:
Köfte malzemelerini bir tasa koyup yoğurun,fındık büyüklüğünde yuvarlayın.Bir tepsiye 1-2 kaşık un koyup,köfteleri yuvarlayın.Tencereye suyu koyup,kaynatın,una buladığınız köfteleri fazla unlarını silkeleyerek tek tek kaynayan suya atın.Bir kasede bütün terbiye malzemesini iyice karıştırın,kaynayan sudan 2-3 kepçe alıp terbiyeye koyunki çorbayla terbiye birleştiğinde pürüzsüz olsun.Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave ederken bir yandanda çorbanızı devamlı karıştırın.Çorbanızı arada bir karıştırarak 25-30 dk daha kaynatın.Bir tavada tereyağını eritin,nane ve kırmızıbiberi ilave edip kızdırın.Pişen çorbanızı bir kaseye alıp, üstüne kızdırdığınız kırmızıbiberle,naneyi gezdirin. Mis gibi çorbanız servise hazırdır.Afiyet olsun.
2 yorum:
Ellerinize sağlık.. Çok mutlu oldum görünce.. Her öğle yemeğinden önce buradaki tariflere bakıp gözümü doyuruyorum zaten :) Sayenizde yemek kitaplarına ihtiyacım kalmayacak evlenince :))
Canım benim ne demek...Yorumların için çok teşekkür ederim Gamzecim.
Yorum Gönder